毛尖煮沸时，茶汤呈红色，可能是陈年茶叶或茶叶变质所致。毛尖冲泡出来的茶汤一般都是绿色的，茶很清澈。陈年茶长期存放会降低茶黄素，毛尖茶含有茶黄素。绿茶在储存过程中，茶黄素与空气发生氧化，使茶叶变质，茶黄素减少，茶汤变红。
毛尖茶叶煮开变红的原因
1.清查
经过长时间的存放，毛尖的茶青含量会随着时间逐渐降低。毛尖茶黄素与空气氧化会使茶汤茶变红，很多陈年茶不能使茶汤变绿变清，就是这个原因。
2.变质的茶
毛尖会变质，尤其是在湿热的条件下，最容易导致茶多酚与空气接触，使茶黄素变成茶红素，茶汤泡自然会变红而不是变绿。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/38456.html
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，尤其是工作压力大的人，喜欢在下午自己煮一杯香香的咖啡，听听舒缓的音乐来放松心情。但是也有很多人不知道在家做咖啡的步骤，不知道怎么…
做羊肉，一定要有香叶，小茴香，白芷，陈皮，肉桂。羊肉是一种肉质细嫩、营养丰富的肉类，但羊肉膻味较重。做菜的时候要放调料，帮助味道鲜美顺滑。羊肉烹饪中最忌讳的香料是八角，八角会破坏羊…
鸭子脱毛前要用60度左右的热水烫一下。在滚烫的鸭子热水中加入食盐的小勺。不仅可以轻松去除粗毛，还可以去除绒毛。也可以选择在宰杀鸭子之前，在鸭子身上浇上适量的黄酒，这样可以放松其血管…
烧烤必备的食材有椒盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蚝油、香油、白芝麻、香葱、苏子。这些基本可以应对任何烧烤，烤蔬菜等食物。煮的时候也可以用一些甜面酱和番茄酱作为烤馒头片和小烤饼的…
未开封的奶茶放置6小时再喝是没有问题的。但在夏季高温环境下，放置6小时后会滋生很多细菌。不建议常温下再喝。如果短时间不喝奶茶，放入冰箱，密封冷藏。一般奶茶在开封后24小时内饮用，储…
蜂蜜是一种常见的食物，味道香甜，营养价值很高。很多人都喜欢吃，有些老年人也不例外。所以，吃蜂蜜换老年人怎么样？在这里，边肖可以肯定的告诉你，老年人吃蜂蜜对身体有好处，但是吃的时候有…
山羊肉和绵羊肉都是羊肉。在大多数人眼里，他们没什么不同。都是一样的羊味。在超市买羊肉，我们关心的是价格，很少关心羊肉的品种。山羊肉和羊肉哪个好？曹保果带大家看看山羊肉和绵羊肉的区别…
皮蛋用新鲜鸭蛋/鸡蛋、生石灰、纯碱、食盐、草木灰等材料腌制。大部分都是深棕色的，而且还有一种特殊的气味。此时，由于皮蛋在腌制过程中，蛋白质在强碱的作用下变性，蛋白质部分会变成深褐色…
黄蜂，也就是我们常说的马蜂，是有毒的昆虫。被黄蜂蛰后会出现过敏反应，有的甚至会死亡。不过这些毒黄蜂都是极好的中药材，可以用来保健。很多人会用黄蜂泡酒喝，可以提高身体的抵抗力。但是，…
娃哈哈既有矿泉水产品，也有纯净水产品。娃哈哈矿泉水根据身体需求不同分为弱酸性矿泉水和弱碱性矿泉水，补充身体所需矿物质。娃哈哈纯净水是反渗透产生的纯净水，供家庭日常使用，去除了有害杂…
