中国有着深厚的茶文化，市场上出售的茶叶种类繁多，泡茶的方式也各不相同。煮茶和泡茶是人们品茶时最喜欢的两种泡茶方式。那么煮茶和泡茶有什么区别呢？接下来，我就带大家了解一下这些知识。
煮茶和泡茶有什么区别？1.保健作用。
煮茶和泡茶在保健功效上有明显的区别。据有关人士研究，将茶叶放入茶壶中煮沸5分钟，再取出茶汤饮用，可使其抗氧化能力更强，会使其保健功效极为优异。而将茶叶直接放入茶壶中，用开水冲泡，不会产生过多的氧化成分，保健功效相对较差。
2.茶叶消费
从茶的消耗量来看，煮茶和泡茶也有明显的区别。泡茶的时候放的茶叶量比较少，每杯放3 ~ 6g茶叶，黑茶和绿茶。冲泡时，茶的量多一些，但不会超过10g。但上茶时，茶的量要比泡茶少，约为泡茶的2/3。只有这样，煮出来的茶汤味道才会诱人。
3.适合茶叶品种。
茶和茶适合不同种类的茶。各种茶都适合冲泡饮用，但煮茶时要有所取舍。只有那些相对较粗或者体积较大的茶叶才适合用来煮茶，因为这样的茶叶营养成分会更均衡，存放后含糖量会更高，用水处理也不会太苦。生活中常见的老白茶、黑茶和陈年乌龙，特别适合用来煮茶。
4.味道和香味
煮好的茶和泡好的茶在口感和香气上有一定的区别。泡茶的时候，只有掌握好茶的量和水的温度，泡出来的茶汤才能味道特别好，而且不容易失味。但是在煮茶的时候，茶叶中所含的各种物质都可以释放出来，可以让煮出来的茶汤味道更加鲜美。比酿造的茶汤更浓，口感会更甜、更软、更滑。
以上给你展示了煮茶和泡茶的区别，让你知道两种喝茶方式的区别，然后在以后想品茶的时候，你可以根据自己的需要选择最好的泡茶方式。
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