端午节鸡蛋要用艾草煮。据民间传说，艾草可以辟邪。在这一天吃艾草煮鸡蛋，可以让你精力无穷，甚至可以碾碎石头。这种说法比较夸张。其实是因为过去人们生活艰苦，只有端午节吃鸡蛋才能补充营养。相传艾草香可以辟邪，也是一种好运。
端午节吃鸡蛋用什么草
很多人都知道端午节有吃粽子的习俗，但其实在我国有些地方，端午节吃鸡蛋是用艾草煮的。鸡蛋之所以用艾草煮，是因为在民间传说中，艾草可以辟邪，在这一天吃艾草煮鸡蛋可以让你有无穷无尽的感觉。& ldquo恶& rdquo没有上身。
正如民间谚语所说:& ldquo吃完端午蛋，石头就碎了& rdquo意思是说，如果你在端午节吃煮鸡蛋，你整个夏天都会有无穷无尽的能量，甚至连石头都能被压碎。不过这种说法比较夸张。实际情况是你过去穷，吃不到好东西。端午节吃点鸡蛋可以给身体补充点能量。
端午节吃艾叶煮鸡蛋。
其实端午节吃鸡蛋也是一种吉祥的象征，因为过去医疗条件不发达，生病是很危险的。吃鸡蛋是希望自己一年不生病不遭灾，而艾叶有一种特殊的香味，据说有祛除厄运和疾病的功效。因此，这个习俗一直流传至今。
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