如果鸡胸肉是炒着吃的，最好提前一晚腌制。先将整个鸡胸肉轻轻拍打，然后加入胡椒粉、盐、酱油、料酒，涂抹均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一夜。如果吃炸鸡胸肉，可以将鸡胸肉切丁，然后加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
鸡胸肉一般要腌制多久？
鸡胸肉是一种低脂高蛋白的食物，非常适合正在运动减肥的人食用。鸡胸肉的吃法也有很多种，可以做成宫保鸡丁，也可以直接油炸。无论是炒还是炸，鸡胸肉都需要腌制。腌制可以很好的去除鸡肉的腥味，还可以让鸡肉更加入味，更加鲜嫩多汁。以下是鸡胸肉的腌制方法。
鸡胸肉腌制时间的长短很重要。时间长了，鸡胸肉里面的水分会慢慢流失，煮出来的鸡胸肉味道会更加超脱。如果腌制时间太短，鸡胸肉将不会完全入味。如果炸好的鸡胸肉需要长时间腌制，最好用保鲜膜密封，提前一晚腌制。如果把炸好的鸡胸肉切丁，只需要腌制10分钟左右。保持鲜嫩的口感最重要。
鸡胸肉腌制的方法很简单。一般只需要酱油、盐、胡椒和料酒。先轻轻拍打鸡胸肉，让鸡胸肉的肉质结构松弛，更便于调味料渗透到鸡肉中。将准备好的调味料涂抹在鸡胸肉上，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。如果是炒鸡胸肉丁，倒一点酱油，料酒，加一点生粉搅拌均匀。10分钟后倒入锅中翻炒。
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