水晶是人们餐桌上常见的配菜。晶莹剔透，脆嫩嫩，酸甜可口。水晶蒜不仅口感好，营养价值高，还具有一定的保健作用。每年新鲜大蒜上市的时候，都有人想在家里腌制水晶蒜，但是对它的制作方法并不了解。其实水晶蒜有六种不同的制作方法。接下来我就详细介绍一下它的制作方法。
制作大蒜的六种方法:方法1
1.平时在家腌制水晶蒜的时候，春天需要准备新鲜的大蒜，用刀把它的根剪掉，用剪刀把它的茎剪掉，然后去掉它外层的老皮，只留下里面两层嫩皮。将处理后的大蒜用清水洗净，然后放入淡盐水中浸泡1~2天。
2、新鲜大蒜淡盐水浸泡过程中，每四五个小时要换水。浸泡24小时后，取出放在阴凉通风处晾干，然后放入干净的广口瓶中。放进去的时候放一层大蒜和一层白糖。最后加入适量的水和白醋，然后密封好罐子。20天后，里面的水晶蒜就可以腌制了。拿出来之后，再放进去。
方法2
做水晶蒜的时候需要准备新鲜大蒜 2kg。在准备新鲜大蒜的时候，一定要注意大蒜不能过熟。最好选择那些鲜嫩口感的嫩大蒜。当你准备好了，剥掉它外层的老皮，然后切掉它的根，在上面部分留下一厘米的茎。
2.将适量食用盐放入干净的盆中拌匀，然后将处理过的大蒜浸泡其中。浸泡过程中，可以换几次水。浸泡两天后，取出用清水洗净，然后擦干其表面的水，将白糖和白醋按2:3的比例准备好，放入干净的锅内煮沸，然后放凉，取出放入干净的玻璃瓶中，加入准备好的大蒜密封浸泡，每天用力摇晃。
水晶蒜有六种制作方法。今天只为你介绍其中的两种。其余的方法将在后面的文章中介绍。
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