以鸭蛋为原料，用碱石灰和草木灰腌制皮蛋。先将鸭蛋洗净沥干备用，将生石灰和食盐放入瓷缸中，用水冲洗干净，溶解后再分批加入生石灰和柴灰。当所有生石灰融化成稠糊状后，可以裹在鸭蛋上，撒上麦麸，阴凉处保存1个月。
皮蛋制作小技巧
1。选择鸭蛋而不是鸡蛋。
鸡蛋太小，做不了皮蛋。如果长期以皮蛋为原料，有的人可能两口就吃完了。而且鸡蛋做的皮蛋是金黄色的，看起来总像是生鸡蛋，风味也没有鸭蛋做的浓郁。
2.腌制皮蛋的时间。
春秋天凉的话，密封存放时间20-25天，比较长。夏季气温较高，腌制发酵速度会加快，一般10-15天，冬季天冷时30天为宜。
3.拆通风，撤火。
皮蛋取出后，暴露在空气中通风脱碱。一般都是放在室外晾干4-5天再食用。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/28415.html
微醺系列玻璃瓶装的瑞奥鸡尾酒酒精度为3.8度，罐装酒酒精度为3度。这个系列的瑞澳鸡尾酒玻璃瓶和罐装瓶的酒精度都是5度。强系列的瑞澳鸡尾酒玻璃瓶和罐装瓶的酒精度都是8度。该风味系列的…
蜜蜂王-隔离膜是蜜蜂养殖的工具，在蜜蜂养殖行业中起着非常重要的作用。但是，有些人不了解他，不知道这个蜜蜂王隔离片有什么作用，或者说他应该怎么用。今天边肖就带你认识蜜蜂王隔离膜，让你…
绿+是一种非常珍贵的天然宝石，主要产于阿根廷。据说是佛教七宝之一，功能多，功效强。现在市面上的他Qing 金石已经不是常见了，很多人都不了解他，更不知道Qing 金石有什么效果和功…
刺猬不能吃。刺猬是国家二级保护动物，属于法律保护的野生动物。任何人擅自杀吃刺猬都要负刑事责任。刺猬是野生动物，体内可能携带很多病菌和寄生虫。吃起来很不安全，刺猬的味道很重，不适合吃…
河粉和冷面不一样。河粉的原料是大米，冷面的原料是面粉。这两种食物在外观上确实有些相似，但味道完全不同。河粉的制作方法是将大米浸泡在水中，磨成粉末，与水混合成米糊，蒸熟，自然冷却，切…
黑蜂蜂蜜是东北和新疆特有的蜂蜜品种。是当地特有的黑蜂采集植物花粉和花蜜后酿造的天然蜂产品。黑蜂是世界四大名蜂之一。这种蜜蜂个头大，体质好，体力特别强。酿造的蜂蜜具有超强的保健功效。…
五粮液是四川宜宾中国五粮液酒厂生产的高档白酒。在90年代特别受欢迎，那些90年代生产的五粮液已经成为当前酒市的抢手货，也是很多葡萄酒收藏者的最爱。但是，收藏90年代的五粮液应该如何…
用红糖水喝黑豆凉粉非常合适，因为它有清热去火的作用。做黑豆凉粉时，水和粉的比例是2:1，做红糖水时，水和红糖的比例是5:1。将其均匀融化在热水中，冷却。黑豆凉粉需要在冰箱里再放一个…
麦当劳的早餐供应时间是早上5点到10点半，麦当劳的营业时间是24小时，不用担心关门。麦当劳早餐以汉堡为主，卖的最好的有鸡蛋小麦肉片、鸡蛋小麦芝士、烤小麦火腿、营养粥、豆浆、油条等。…
松露巧克力和普通巧克力的区别在于添加了鲜奶油，加了鲜奶油的巧克力更加柔软细腻。松露巧克力的内层涂上一些奶油巧克力酱，外层涂上可可粉或坚果。看起来像是刚挖出来的松露，上面覆盖着泥土。…
