薤白又叫薤白，是一种野生植物。就是这个野生植物的地下鳞茎。去皮后外观呈白色，可供人类食用。是营养价值极高的野生蔬菜。它能给人体补充丰富的营养，并能消炎杀菌。但是，薤白并不适合所有人，有些人吃了会身体不好。
谁不能吃？1.胃溃疡患者
藠头是一种营养价值极高的野生蔬菜，但不适合那些胃溃疡患者食用，因为这种蔬菜含有天然大蒜素和一些辛辣刺激的成分。胃溃疡患者使用后，容易加重溃疡症状，不利于恢复，还会使人胃痛。严重时还会导致细胞癌变。
2.胃肠功能失调
胃肠功能紊乱的人不能吃大蒜。虽然这种蔬菜中含有的一些成分可以促进胃肠蠕动，改善胃肠消化功能，但胃肠功能障碍者在知道后，会对胃肠黏膜产生明显的刺激，容易进一步降低胃肠功能，会使人产生消化功能减退、消化不良等各种不良反应，对人体造成一定的危害。
3、孕妇
生活中怀孕的人是不能吃藠头的，因为它是一种野生的蔬菜，有一定的天然毒性，孕妇是一个特殊的群体。她们在孕期吃了这种蔬菜后，会让毒素通过，期望被肚子里的胎儿吸收，对胎儿的发育造成不良影响，严重时甚至会造成胎儿畸形。另外，怀孕期间吃了藠头，孕妇也会被吸收。
薤白能吃能烤吗？薤白是薤白的地下鳞茎。一些根长在它的底部。这些根采集洗净后就可以吃了。但是，它们不适合直接食用。最好的吃法是用清水煎服，能使人体吸收薤白中的有效营养，充分发挥其药用功效，减少炎症。
今天主要介绍了不能吃藠头的人群，让大家知道藠头到底能不能吃。以后再需要吃藠头的时候，会更放心，也可以把它的须根收集起来，正确服用，让藠头更好的发挥食用作用。
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