通常大家买的是脱水干货银耳。他们要吃这样的银耳，必须提前泡好，不过市面上也有新鲜 银耳的。那么新鲜银耳购买后应该怎么吃呢？它在吃的时候有什么禁忌？
怎么吃银耳鲜1，冷银耳
做沙拉的时候新鲜银耳特别好吃。再做的时候需要准备两根葱，两根香菜，再来一根黄瓜。将黄瓜切成细丝。准备好的新鲜银耳，洗净后撕成小朵，放入沸水中焯两分钟，取出，用冷水冷却，捞出水分，加入其他准备好的食材，加入酱油和香醋。
2.芹菜银耳
新鲜银耳也可以炒芹菜。制作时需要将新鲜芹菜洗净，切成细丝，洗净后将新鲜银耳撕成小块，在炒锅中放入适量植物油，加热后加入少量葱花，将芹菜和银耳一起翻炒，快速翻炒均匀，加入少量食用盐和香醋调味翻炒均匀，然后直接出锅。
3，银耳汤
新鲜银耳也可以用来煲汤。用新鲜银耳煲汤时，需要将新鲜银耳洗净撕成小朵，加入适量红枣、桂圆、枸杞，加入适量冰糖，加入足量水，一起加热煮沸，小火煨一小时。德国的银耳汤，口感绵软糯滑。关火后取出，冷却后可以直接食用。
新鲜新鲜银耳的禁忌吃的时候没有太多禁忌，但是大家一定要注意那些已经变质不能吃的新鲜银耳。此外，如果有大量粘液或有异味，人们禁止使用新鲜银耳，否则食用后会对健康造成危害，容易使人出现腹痛或腹泻等不良反应。
以上介绍了新鲜银耳的吃法，让你知道新鲜银耳的禁忌。以后想吃新鲜银耳的时候，可以按照上面介绍的正确方法来做。我相信每个人都可以用银耳做出美味的菜肴，但是你在吃的时候一定不能忽略它的禁忌，以免对身体造成不良影响。
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