制作美味苹果贝果的简易方法
贝果是一种美味的烘焙食品，它的外酥内软、口感独特，深受人们喜爱。如果你想要尝试一种别致的贝果口味，不妨考虑制作苹果贝果。结合了水果的清新和面包的香甜，苹果贝果定能为你带来愉悦的味蕾体验。下面将介绍制作这款美味的苹果贝果的食材和步骤。
所需食材：
– 中型苹果 2个（削皮、去核并切成小块）
– 低筋面粉 3杯
– 酵母 1小包
– 白糖 1/4杯
– 温水 1杯
– 盐 1/2茶勺
– 肉桂粉 1/2茶勺
– 细砂糖 2汤勺
– 鸡蛋 1个（用于刷面）
– 麦片（可选）适量
制作步骤：
1. 准备面团：
在一个大碗中，将低筋面粉、白糖、盐和肉桂粉充分混合。然后，在温水中加入酵母，搅拌均匀溶解。将溶解的酵母水慢慢倒入干混合物中，同时用手或橡皮刀搅拌，直至形成粗糙的面团。
2. 揉面：
将面团倒在台面上，开始揉面。揉面的过程中可以适当加入少许面粉，以防面团过于粘手。揉面至面团光滑且有弹性，大约需要10-15分钟。完成后，将面团放入碗中，用湿布覆盖，静置发酵1小时，直至面团体积变大。
3. 制作苹果馅料：
将削好皮、去核并切成小块的苹果放入平底锅中，加入细砂糖，用中小火翻炒煮软。煮软后，将苹果压成泥状，待凉备用。
4. 分割和成型：
发酵好的面团取出，轻轻排气。将面团分割成适量的小份，然后用手擀成椭圆形，将苹果馅料均匀地放在面皮上，然后将面皮对折，用手指捏紧封口处，确保馅料不会溢出。
5. 二次发酵：
成型好的苹果贝果放在烤盘上，用湿布盖好，进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时，直至贝果体积明显膨胀。
6. 烘焙：
在贝果进行二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。在发酵好的贝果表面刷上蛋液，撒上适量的麦片。将贝果放入烤箱，烘焙约20-25分钟，直至表面呈金黄色。
7. 享用美味：
取出烤好的苹果贝果，待稍微冷却后，即可品尝。外酥内软的贝果搭配香甜的苹果馅料，绝对是一道令人回味无穷的美味糕点。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味可口的苹果贝果。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都能为你带来独特的口感和满足感。快动手尝试一下吧！
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