冬瓜汆丸子的美味做法
冬瓜汆丸子是一道清爽美味的家常菜，不仅汇集了冬瓜的清甜和丸子的嫩滑，还带来了浓郁的汤汁。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！
所需食材：
– 冬瓜：适量
– 猪肉末：250克
– 虾仁：100克
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 姜蒜：适量
– 香菜：适量
– 食用油：适量
– 盐和胡椒粉：适量
步骤一：准备丸子材料
1. 将猪肉末和虾仁分别剁成细蓉，放入碗中。
2. 加入蛋液，撒入适量的盐和胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
步骤二：制作丸子
1. 取适量肉馅，搓成小丸子，大小均匀，备用。
步骤三：准备冬瓜
1. 冬瓜去皮，切成薄片，形状可根据个人喜好选择。
步骤四：烫丸子和冬瓜
1. 烧一锅水，水开后放入少许盐，将丸子和冬瓜片分别放入锅中，焯水至丸子变色，冬瓜稍微变软后捞出备用。
步骤五：准备汤汁
1. 锅中倒入适量清水，放入姜蒜末，烧开后转小火煮片刻，使汤汁更加浓郁。
步骤六：汆煮丸子和冬瓜
1. 把焯过水的丸子和冬瓜片放入汤中，继续煮一段时间，直至丸子熟透，冬瓜软烂。
步骤七：上菜
1. 将汆煮好的冬瓜丸子捞出，装盘，撒上些许香菜点缀。
2. 锅中留下少许汤汁，加入适量的食用油，再次烧开，浇在丸子和冬瓜上。
现在，一道鲜美可口的冬瓜汆丸子就做好了！这道菜肴融合了冬瓜的清甜和丸子的嫩滑，汤汁更是美味可口，满足了口腹之欲。不妨趁着冬瓜的旺季，亲自动手制作，让你的家人朋友都能品尝到这份美味！
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