食材准备：
制作一锅美味的人参枸杞鸡汤所需食材简单易得，下面让我们一起来看看：
– 新鲜鸡肉：300克，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，切块备用。
– 人参：约20克，可根据口味增加或减少。
– 枸杞：适量，约15克。
– 姜片：3片，切成薄片。
– 高汤或清水：1升，根据锅的大小适量增减。
– 料酒：2汤匙。
– 盐：适量，根据个人口味添加。
– 食用油：1汤匙。
烹饪过程：
1. 准备工作：
首先，准备所有的食材。鸡肉切成块，人参清洗干净并切成小段，枸杞洗净备用，姜片切成薄片。
2. 鸡肉焯水：
将一锅水烧开，加入鸡肉块，焯水1-2分钟，直到鸡肉变色。这一步是为了去除血水和杂质，让汤更清澈。
3. 炸姜片：
热锅凉油，将姜片煎炸至香气四溢，这将增添汤的香味。
烹饪过程：
4. 炖煮鸡汤：
将焯水后的鸡肉块加入炸姜片的锅中，煮熟至鸡肉变白。然后加入料酒，煮一会儿以去除酒精味道。
5. 添加人参和枸杞：
将切好的人参和枸杞加入锅中，轻轻搅拌均匀。
6. 倒入高汤或清水：
慢慢倒入高汤或清水，确保食材都被淹没。将火开到中小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟，直到鸡肉变得嫩滑。
7. 调味：
根据个人口味，加入适量的盐，继续炖煮5分钟，使味道更浓郁。
8. 出锅：
熄火，将汤倒入碗中，撒上一些新鲜的葱末作为 garnish，人蔘枸杞鸡汤就做好了！
这一道汤品既滋补又美味，特别适合在寒冷的冬天或感冒时食用，增强免疫力。希望你享受这款人参枸杞鸡汤的烹饪过程和美味！
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