制作美味芒果蛋挞的食材和步骤
芒果蛋挞是一道美味可口的甜点，结合了酥脆的挞皮和香甜的芒果馅，让人回味无穷。下面将为您详细介绍制作芒果蛋挞的食材和步骤。
所需食材：
– 挞皮材料：
– 150克面粉
– 100克黄油
– 50克糖粉
– 1个蛋黄
– 适量冷水
– 芒果馅料：
– 2个成熟芒果
– 50克糖
– 适量柠檬汁
– 蛋液涂抹：
– 2个蛋黄
– 20克牛奶
制作步骤：
第一步：制作挞皮
1. 将150克面粉倒入一个大碗中。
2. 加入100克切成小块的黄油。
3. 用手指将面粉与黄油揉搓成细腻的沙粒状。
4. 加入50克糖粉，继续揉搓均匀。
5. 加入1个蛋黄，继续搅拌。
6. 逐渐加入冷水，将面团揉成光滑且不粘手的状态。
7. 将面团包裹好，放入冰箱静置20分钟。
制作芒果馅料
1. 将2个成熟芒果剥皮去核，切成小块。
2. 将芒果块放入锅中，加入50克糖和适量柠檬汁，用中小火煮至芒果糖浆浓稠，不时搅拌。
3. 关火，待芒果糖浆冷却后，用搅拌机搅拌成光滑的芒果馅。
第三步：组装蛋挞
1. 从冰箱取出挞皮面团，将面团擀成薄片。
2. 使用模具将擀好的面皮切出圆形面片，覆盖在挞模中，捏去多余的面皮。
3. 将芒果馅料均匀地倒入每个挞皮中。
烘焙芒果蛋挞
1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在一个小碗中，将2个蛋黄和20克牛奶搅拌均匀，得到蛋液。
3. 在芒果馅料表面刷上一层蛋液，增加色泽。
4. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烘焙约20-25分钟，直至挞皮呈金黄色。
5. 取出烤好的芒果蛋挞，待稍微冷却后，即可享用。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出美味的芒果蛋挞。酥脆的挞皮和香甜的芒果馅相互融合，带来绝妙的口感体验，无论是作为甜点还是下午茶的点心，都会受到大家的喜爱。快动手试试吧！
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