美味佳肴：麻辣鲜香的兔肉辣椒烹饪指南
兔肉辣椒，作为一道独具特色的川菜，集鲜嫩兔肉与麻辣香辣的辣椒完美融合，为餐桌上的美味增添了一抹亮色。无论是节日聚餐还是家常小聚，兔肉辣椒都能成为引人瞩目的佳肴。下面，让我们一起来学习一下制作兔肉辣椒的食材与过程吧！
所需食材：
– 新鲜兔肉500克
– 青红辣椒适量
– 花椒粒1汤匙
– 姜蒜末适量
– 食用油适量
– 料酒1汤匙
– 生抽2汤匙
– 盐和糖各适量
– 香菜末（可选）适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：将新鲜的兔肉洗净切成块，青红辣椒切段备用。姜蒜切末备用。
2. 腌制兔肉：将兔肉块放入碗中，加入料酒、生抽，撒上少许盐和糖，拌匀腌制15-20分钟，让兔肉入味。
3. 炸兔肉：将腌制好的兔肉块均匀撒上薄薄的淀粉，使其表面变得更加酥脆。然后，将兔肉块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干备用。
4. 炒制香料：在锅中倒入少许食用油，放入花椒粒和姜蒜末，用中小火翻炒出香味。
5. 加入辣椒段：标题：麻辣的诱惑，将切好的青红辣椒段倒入锅中，快速翻炒均匀，让辣椒的香辣味充分散发出来。
6. 翻炒兔肉：将之前炸好的兔肉块放入锅中，与辣椒充分混合翻炒，让兔肉吸收辣椒的香味，同时保持肉质的鲜嫩。
7. 调味品味：加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，确保调味均匀分布。
8. 出锅装盘：标题：香辣诱惑，美味上桌，将炒好的兔肉辣椒装盘，撒上一些香菜末提升口感和颜值。
通过以上简单的步骤，一道麻辣鲜香的兔肉辣椒就成功制作出来了。这道菜肴集刺激的辣味与嫩滑的兔肉于一体，充分展现了川菜的独特魅力。无论是在家中亲自动手烹制，还是在餐馆品尝，这道兔肉辣椒都能为您带来美味的味觉享受，绝对值得一试！
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