美味养生，滋补何首乌炖鸡
何首乌，又名何首乌、何首乌、蛇床子等，是一种常见的中草药材，以其补肝益肾、乌发滋补的功效而受到广泛关注。何首乌炖鸡是一道将这一宝贵草药与鸡肉相结合的滋补佳肴，既能享受美味，又能获得药膳的滋补效果。下面，就让我们一起来学习一下何首乌炖鸡的制作方法吧！
所需食材：
– 新鲜何首乌 20克
– 带皮鸡肉块 500克
– 红枣 10枚
– 枸杞子 15克
– 黄耆 15克
– 当归片 10克
– 生姜 3片
– 料酒 2汤sp
– 盐 适量
– 清水 适量
步骤一：准备食材
1. 将何首乌清洗干净，切成小段备用。
2. 鸡肉洗净，切成块，用料酒腌制片刻，提鲜嫩。
3. 红枣去核，生姜切片备用。
步骤二：炖煮过程
1. 取一个炖盅，将切好的鸡肉块放入盅底，再加入切好的何首乌、红枣、黄耆、当归片以及枸杞子。
2. 撒上生姜片，撒入适量盐调味。
3. 倒入足够的清水，使食材被完全覆盖。
4. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，直至鸡肉炖烂入味。
步骤三：享用美味
1. 将炖煮好的何首乌炖鸡端出，撒上少许切碎的香菜点缀，提鲜美味。
2. 将汤倒入碗中，成为一道美味的汤品。
3. 搭配香喷喷的白饭，或是配上一些清淡的蔬菜，营养更加丰富。
小贴士：
– 何首乌有滋阴补肾、黑发乌发的功效，适合体虚贫血、脱发群体食用。
– 炖煮时火候要足够，让鸡肉炖烂，汤汁浓郁。
何首乌炖鸡不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。无论是在寒冷的冬天还是温暖的夏日，这道菜肴都能为您带来满满的暖意和健康。不妨趁着周末，亲自动手制作一份，与家人朋友一同分享，定能倍添餐桌乐趣与幸福滋味。
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