可可卡士达花形圆面包的制作方法
面包作为一种受人喜爱的美味食品，其种类繁多，而可可卡士达花形圆面包则以其独特的外形和香甜的口感在烘焙界备受欢迎。下面将为您介绍制作这款美味面包的详细步骤。
所需食材：
– 高筋面粉 300克
– 干酵母 5克
– 细砂糖 30克
– 盐 3克
– 鸡蛋 1个
– 牛奶 150毫升
– 黄油 30克
– 可可粉 20克
– 卡士达花形模具
制作过程：
步骤1：准备工作
首先，将高筋面粉过筛，放入一个大碗中。在另一个容器中，将干酵母加入温热的牛奶中，稍微搅拌均匀，静置几分钟，等待酵母激活。
步骤2：面团制作
将激活的酵母牛奶混合物倒入面粉中，加入细砂糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后，逐渐加入剩余的牛奶，同时不断搅拌，直至形成一个光滑的面团。
步骤3：分割面团
将面团分成两份，其中一份加入可可粉，另一份保持原色。分别揉搓面团，使可可粉充分均匀地融入其中。
步骤4：发酵
将两种颜色的面团分别放入涂抹了少许黄油的碗中，盖上湿润的布或保鲜膜，放置在温暖无风的地方发酵，等待面团体积变大，大约需要1小时。
步骤5：制作花形圆面包
将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后将两种颜色的面团分别分成小块。将不同颜色的小块交替叠放在一起，然后用擀面杖将面团轻轻擀成一片长方形，保持厚度均匀。
步骤6：卷起面团
从长边开始，将面团卷起，形成一个长卷。然后，将长卷切成小段，每段约2厘米宽。
步骤7：编织花形
将切好的小段取出，分别在案板上用手掌压平，然后将两端捏在一起，形成一个椭圆形。然后，用剪刀在椭圆形面团的两侧剪出几个小口，类似花瓣的形状。
步骤8：二次发酵
将编织好的花形面团放在烤盘上，再次盖上湿布，进行二次发酵，等待面团再次膨胀，大约需要30分钟。
步骤9：烘焙
预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱，烘焙15-20分钟，直至表面金黄色。烤好的可可卡士达花形圆面包散发出浓郁的香甜气息，令人垂涎欲滴。
通过以上的制作步骤，您就可以享受到美味的可可卡士达花形圆面包了。这款面包不仅外形精美，还有着浓郁的可可和卡士达味道，绝对能够满足您的味蕾。无论是作为早餐、下午茶还是礼物送给朋友，都将成为绝佳的选择。快动手尝试制作吧！
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