食材：
– 200克消化饼干
– 100克牛油
– 200克草莓
– 200克奶油芝士
– 100克糖
– 2汤匙咖啡粉
– 3片明胶
– 150毫升热水
– 200毫升鲜奶油
– 咖啡豆（装饰用）
制作过程：
咖啡草莓慕斯蛋糕是一道美味的甜点，结合了咖啡的浓郁和草莓的甜美。下面，我们将一步步教你如何制作这款令人垂涎的蛋糕。
第一步：制作饼干底
1. 首先，将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖将其碾碎成细碎的面包屑。
2. 将牛油融化，然后将碎饼干和牛油混合在一起，搅拌均匀，直到饼干屑完全湿润。
3. 取一个圆形蛋糕模具，将饼干混合物倒入模具底部，用勺子轻轻压实，确保形成均匀的饼干底。然后将模具放入冰箱冷藏，使其变硬，大约需要15分钟。
第二步：制作草莓层
1. 将草莓洗净并去茎，然后将它们切成小块。
2. 在一个搅拌机中，将切好的草莓、奶油芝士和糖一起搅拌，直到混合物变得光滑。
3. 将明胶片放入一个小碗中，倒入150毫升热水中，搅拌直到明胶完全溶解。
4. 将明胶溶液加入草莓混合物中，再次搅拌均匀。
5. 将草莓混合物倒在准备好的饼干底上，然后将模具放入冰箱，冷藏至少2小时，直到草莓层完全凝固。
第三步：制作咖啡层
1. 取一个小碗，将咖啡粉和2汤匙热水混合，搅拌均匀，制作出浓郁的咖啡。
2. 在另一个碗中，将鲜奶油打发，直到出现坚挺的咖啡奶油。
3. 将打发的咖啡奶油慢慢倒入草莓层之上，确保表面平整。
4. 再次将蛋糕模具放入冰箱，冷藏至少4小时，直到咖啡层凝固。
第四步：装饰与享用
1. 当蛋糕完全凝固后，用咖啡豆或新鲜草莓装饰蛋糕表面，增添美感。
2. 轻轻剪开模具四周，将蛋糕取出并切成均匀的块状。
3. 咖啡草莓慕斯蛋糕制作完成，现在你可以享受这款美味的甜点了。每一口都融合了咖啡和草莓的香浓与甜美，一定会令人惊艳的味蕾。
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