京葱海参焖羊肉的美味创意
京葱海参焖羊肉是一道集合了京味与海鲜的独特美食，它将嫩滑的海参与鲜嫩的羊肉相结合，融合出独特的风味。无论是在家庭聚餐还是正式宴会上，这道菜肴都能够带来别样的美味体验。下面将为大家详细介绍制作过程。
所需食材：
– 嫩羊肉块：500克
– 海参：250克（最好选择鲜活海参）
– 京葱：适量
– 姜蒜：适量
– 料酒：2汤匙
– 酱油：3汤匙
– 食用油：适量
– 清汤：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
准备好新鲜的嫩羊肉块和鲜活海参。将海参清洗干净，去除外皮，切成段备用。嫩羊肉切成适中大小的块，用清水稍微漂洗，沥干备用。同时，将京葱切段，姜蒜切末备用。
2. 腌制羊肉：
将切好的羊肉块放入一个大碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油和适量的盐，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，让羊肉吸收调味料。
3. 炒制羊肉：
在炒锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，然后将腌制好的羊肉块倒入锅中，迅速翻炒，使其表面变色。随后，将炒好的羊肉块捞出，沥干油脂，备用。
4. 炒香调味：
清洗干净炒锅，加入少量食用油，放入姜蒜末，用中小火炒香。然后，将海参段倒入锅中，继续翻炒，加入剩余的料酒和酱油，炒匀使海参吸收香味。
5. 焖煮过程：
将炒好的羊肉块重新放入锅中，与海参混合翻炒均匀。接着，倒入足够的清汤，使食材能够浸没在汤中。加入适量的白胡椒粉，调味盐，再次翻炒均匀。然后，盖上锅盖，调至小火，焖煮30-40分钟，让羊肉和海参充分吸收汤汁的美味。
享用美食
经过一番耐心的焖煮，京葱海参焖羊肉已经香气四溢，色香味俱佳。将炖好的羊肉和海参盛入碗中，再撒上一些切段的京葱，瞬间提升菜品的色彩和风味。无论是搭配米饭还是馒头，都能够让人回味无穷。这道美味的京葱海参焖羊肉，不仅将京味和海鲜融合，更是带来了一场味觉的盛宴。无论是家庭聚餐还是朋友宴会，都是一道不可错过的佳肴。
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