椒盐薯角的制作方法与食材
椒盐薯角是一道美味可口的小吃，深受许多人的喜爱。它外酥里嫩，味道香浓，是聚会、下午茶的绝佳选择。制作椒盐薯角并不难，只需准备简单的食材，按照以下步骤操作，就能在家享受到这美味佳肴了。
所需食材：
– 中型马铃薯 4个
– 食用盐 适量
– 辣椒粉 适量
– 蒜粉 适量
– 葱花 适量
– 鸡精 适量
– 面粉 适量
– 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备马铃薯：首先，将4个中型马铃薯洗净，去皮，然后切成均匀的条状，大小可根据个人口味决定。切好的马铃薯条用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后用纸巾擦干备用。
2. 腌制马铃薯：腌制马铃薯条是关键，将切好的马铃薯条放入大碗中，加入适量的食用盐、辣椒粉、蒜粉和鸡精，然后用手轻轻搅拌均匀，让调味料均匀附着在马铃薯上。腌制约15-20分钟，让马铃薯充分吸收香料的味道。
3. 裹粉炸制：取一小碗面粉，将腌制好的马铃薯条逐一裹上一层薄薄的面粉。然后，热锅凉油，将裹好粉的马铃薯条分批放入锅中，用中小火炸制。炸的时间不宜过长，大约2-3分钟，直到薯条变得金黄酥脆。炸好的薯条捞出沥油备用。
4. 炸香调味：美味椒盐薯角的关键在于这一步，在炸制好的薯条中加入适量的葱花，然后翻炒均匀，让葱花的香味融入薯条中。接着，用少量的植物油热锅，将薯条倒入锅中，再撒上一些盐、辣椒粉和蒜粉，迅速翻炒均匀，使调味料均匀裹在薯条上。
5. 出锅享用：经过最后的翻炒，椒盐薯角已经香喷喷的出锅啦！将它们倒在盘子里，可以撒上一些额外的葱花点缀，增添颜色和香气。现在，你可以大快朵颐，品尝这美味的椒盐薯角了！
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椒盐薯角以其酥脆的外皮和浓郁的调味成为了人们钟爱的美食之一。通过简单的食材和一系列的步骤，你也可以在家制作出这道美味的小吃。无论是与朋友聚会，还是下午茶时，一份热腾腾的椒盐薯角定能为你带来满满的美味和快乐。
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