凉拌荷兰豆：清爽夏日美味
在炎炎夏日，一道清爽的凉拌荷兰豆是理想的选择。荷兰豆的嫩脆与鲜美，搭配上特制的调味汁，既开胃又美味。本文将为您介绍如何制作这道美味的凉拌荷兰豆。
所需食材：
– 新鲜荷兰豆：250克
– 橄榄油：2汤匙
– 醋：1汤匙
– 酱油：1汤匙
– 蒜末：2瓣
– 辣椒：1根（根据口味可调整）
– 糖：1茶匙
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 葱花：适量（用于装饰）
制作过程：
第一步：准备荷兰豆
1. 首先，将新鲜的荷兰豆冲洗干净，并去除豆顶的硬茎部分。
2. 将荷兰豆放入滚水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟，直到豆变得嫩脆。
3. 焯水后，将荷兰豆迅速捞出，放入冷水中，以停止烹煮过程，确保荷兰豆保持鲜绿色。
第二步：制作调味汁
1. 取一个小碗，将橄榄油、醋、酱油、糖、蒜末、切好的辣椒、盐和胡椒粉一起放入碗中。
2. 用叉子或搅拌棒彻底搅拌，直到所有成分充分混合均匀，确保糖完全溶解。
第三步：凉拌荷兰豆
1. 将焯水后的荷兰豆沥干，确保没有多余的水分。
2. 将荷兰豆放入一个大碗中，倒入制作好的调味汁。
3. 轻轻搅拌，确保每根荷兰豆都均匀裹上美味的调味汁。
第四步：装盘与享用
1. 将凉拌荷兰豆装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
2. 建议将凉拌荷兰豆放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁。
现在，您可以品尝到这道清爽的凉拌荷兰豆了。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，是夏日家宴或独自享用的绝佳选择。赶快尝试一下，感受清凉夏日的美味！
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