凉拌金双耳：清爽夏日美味
在炎炎夏日，人们总是渴望一道清爽又美味的凉菜来解暑消暑。而凉拌金双耳恰恰是这样一道让人欲罢不能的佳肴。它以金针菇和木耳为主要食材，搭配多种调味料，既有独特的口感，又能满足人们对美食的追求。
所需食材：
– 金针菇一把
– 木耳一小碟
– 青红椒各半个
– 蒜末适量
– 香菜适量
制作步骤：
1. 食材准备： 首先，我们需要准备新鲜的金针菇和木耳。将金针菇修整干净，摘去根部；木耳提前泡发至软化，洗净泥沙，撕成适口大小的块状。此外，还需要青红椒切成细丝备用，蒜末和香菜也要准备好。
2. 烫煮食材： 将金针菇放入滚水中焯烫，大约需要1-2分钟，烫煮至金针菇变软后捞出，用冷水冲洗，沥干备用。接着，将泡发好的木耳焯水烫煮，时间也在1-2分钟，同样捞出后冷水冲洗，沥干备用。
3. 调味制作： 将烫煮好的金针菇和木耳放入碗中，加入切好的青红椒丝。接下来，可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精，这样能够提升菜肴的鲜美味道。另外，加入适量的醋，可以增添一份酸爽的味道。最后，撒入蒜末，使菜肴更加香浓。
清新爽口，夏日必备
4. 拌匀装盘： 在调味料加入后，用筷子将金针菇、木耳和调味料充分拌匀，使每一块食材都能够均匀地裹上调味。待拌匀后，可以撒入香菜叶，为菜肴增色不少。最后，将拌好的凉拌金双耳装入盘中，摆盘整齐，这道美味的凉菜就完成了。
尾声：
凉拌金双耳是一道美味清爽的凉菜，金针菇的脆嫩与木耳的爽滑相互融合，加入调味料后更是美味十足。在酷暑时节，一份凉拌金双耳不仅可以满足口腹之欲，还能为人们带来一丝清凉，让人倍感愉悦。无论是作为餐前小吃还是餐桌上的一道亮点，这道菜肴都能够为餐食增添不少乐趣，不妨一试。
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