美味可口的家常小米虾排
在这个美食的世界里，总有一些经典的菜肴让人难以忘怀，而家常小米虾排就是其中之一。小米虾排不仅外酥里嫩，还散发着浓郁的虾香，让人食指大动。今天，就让我们一起来学习一下制作这道美味的家常菜吧！
所需食材：
– 大虾：新鲜的大虾是制作美味小米虾排的基础，虾肉鲜嫩多汁。
– 鸡蛋：鸡蛋是将面粉和小米粒粘合在虾身上的重要材料。
– 面粉：面粉用于裹挂在虾上，赋予外层酥脆的口感。
– 小米粒：小米粒是小米虾排的特色之一，带来独特的香脆感受。
– 面包糠：面包糠是赋予虾排外酥里嫩口感的关键，同时也增添了美味的金黄色泽。
– 盐、胡椒粉：用来提升虾排的味道。
– 食用油：用于炸制虾排，使其变得金黄酥脆。
制作步骤：
1. 准备工作： 首先，将大虾去壳去虾线，但保留虾尾，然后在虾背部轻剞几刀，这样能使调味更入味。接下来，将虾用纸巾轻轻擦干水分，备用。
2. 面粉准备： 取一个碗，放入适量的面粉，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。这个面粉混合物会使虾在裹粉时更加美味。
3. 裹粉步骤：裹粉第一步：将准备好的虾逐个沾上面粉，确保每只虾都均匀地裹上一层薄薄的面粉。
4. 裹粉第二步：将裹好面粉的虾蘸入打散的鸡蛋液中，确保虾身上的面粉被湿润。
香脆外衣的关键：添加小米粒：取另一个碗，放入适量的小米粒和面包糠，将它们混合均匀。这个混合物将为虾排提供香脆的外层。
5. 裹粉第三步：将虾从鸡蛋液中取出，沾满小米粒和面包糠的混合物，用手轻轻按压，确保小米粒牢固地附着在虾上。
6. 炸制虾排： 取一锅，倒入足够的食用油，将油加热至适当的温度（约170°C-180°C）。将裹好小米粒的虾逐个放入油中，用中小火炸制，直至虾排呈现出金黄色的外表。
7. 美味上桌： 将炸好的小米虾排捞出沥干多余的油，摆放在厨房纸上，待其稍微冷却。然后，美味可口的家常小米虾排就可以上桌享用了！
这道家常小米虾排不仅是一道美味佳肴，更是代表了家庭温馨的味道。无论是作为正餐的一道亮点，还是下午茶时的小食，都能为你带来满满的口福。赶快动手尝试制作吧，让家人朋友共同分享这份美味！
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