精选美味：快捷龙井虾仁的独特风味
龙井虾仁是一道融合了西湖龙井茶的香气和鲜嫩虾仁的美味的佳肴。它的制作简单而又不失精致，成为了许多人钟爱的家常菜之一。下面，让我们一起来学习制作这道美味的快捷龙井虾仁吧！
所需食材：
为了制作美味的快捷龙井虾仁，我们需要准备以下食材：
– 新鲜虾仁：200克，建议选用中大号虾仁，质地更加鲜美。
– 西湖龙井茶叶：适量，约1汤匙，最好选用新鲜、香气浓郁的茶叶。
– 蒜末：2瓣，带点辣味的蒜末能够提升菜品的风味。
– 姜末：适量，为菜品增添一抹清香。
– 盐：适量，调味用。
– 鸡精：适量，提升整体口感。
– 料酒：1汤匙，用于去腥和提鲜。
制作步骤：
步骤1：准备工作
1. 将虾仁剥去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将龙井茶叶用温水冲洗一遍，沥干备用。
步骤2：茶叶腌制虾仁
1. 在一个碗中，将准备好的虾仁加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制约15分钟，使虾仁更加鲜嫩。
2. 另起锅，加入适量清水，将龙井茶叶放入锅中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟即可。焯好的茶叶捞出，沥干备用。
步骤3：翻炒制作
1. 取一平底锅，加入适量食用油，用中小火加热。
2. 加入蒜末和姜末，翻炒出香味。
3. 将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色，表面微微上色。
4. 加入焯好的龙井茶叶，继续翻炒均匀，使茶叶的香气充分渗透虾仁。
5. 最后，加入适量的鸡精，调味并提鲜，炒匀后即可关火。
步骤4：出盘享用
1. 将炒好的龙井虾仁盛出，装盘，可以点缀一些茶叶增添美感。
2. 这道快捷龙井虾仁独特的茶香与虾仁的鲜嫩交相辉映，是一道美味又有创意的家常菜品。
尽情享受这道独特美味吧！
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