食材：
– 咸鱼鸡粒蛋炒饭所需的食材有：咸鱼、鸡肉、蛋、米饭、葱、蒜、胡萝卜、豌豆、盐、酱油、生抽、胡椒粉、食用油等。
过程：
1. 准备食材： 将咸鱼洗净切碎，鸡肉切成小块，蛋打散备用。将葱和蒜切末，胡萝卜切成小丁，豌豆准备好。
2. 炒饭准备： 将一些剩余的米饭放在冰箱里提前冷藏，这样可以确保炒出的饭粒松散。炒饭前可以用手轻松分散米饭。
3. 炒鸡蛋： 热锅加入适量食用油，倒入打散的蛋液，炒熟至微黄，盛出备用。
4. 炒香葱蒜： 重新加热锅，加入少量食用油，放入葱末和蒜末，用中小火炒出香味。
5. 加入鸡肉和蔬菜： 将切好的鸡肉倒入锅中，翻炒至变色，然后加入胡萝卜丁和豌豆，继续炒熟。
6. 加入咸鱼和饭： 加入切碎的咸鱼，用锅铲拆散并与食材充分混合。然后将冷藏好的米饭加入锅中，用锅铲拆散，让米饭均匀分散。
7. 调味： 在炒饭上均匀地撒上少许盐，适量的生抽和酱油，再撒上一些胡椒粉，用锅铲翻炒均匀，使调味品均匀分布。
8. 加入炒鸡蛋： 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与炒饭充分混合，使每粒饭都沾满美味的鸡蛋。
9. 完成炒饭： 继续用中火翻炒，直至饭粒松散，食材均匀分布，呈现出金黄色的色泽。
美味咸鱼鸡粒蛋炒饭完成啦！ 这道菜品融合了咸鱼的香味、鸡肉的鲜嫩和蛋的丰富口感，再搭配上多种蔬菜的清爽，绝对是一道令人食欲大开的美食。无论是作为正餐还是夜宵，都能满足你的味蕾。做法简单，食材易得，不妨一试！
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