制作美味披萨酱的秘诀与步骤
披萨是一道深受大家喜爱的美食，而披萨酱作为披萨的重要配料之一，更是决定了披萨口感的关键。自制披萨酱不仅能够控制原料的质量，还能够根据个人口味进行调整。下面将为大家介绍制作美味披萨酱的秘诀与步骤。
所需食材：
– 罐装西红柿酱：1罐
– 新鲜番茄：3个
– 橄榄油：2汤匙
– 洋葱：1个，切碎
– 大蒜：2瓣，切碎
– 干罗勒：1茶匙
– 干奥勒岗：1茶匙
– 红辣椒片：适量
– 白糖：1茶匙
– 盐：适量
– 意式香草：适量
制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 将新鲜番茄放入开水中烫煮约30秒，然后捞出放入冷水中，便于去皮。
2. 去掉番茄的皮，切成小块备用。
步骤二：炒洋葱和大蒜
1. 在锅中加入橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，用中小火炒煮，直至洋葱变软。
2. 加入干罗勒、干奥勒岗和一些红辣椒片，继续翻炒，释放香气。
步骤三：制作酱汁
1. 将罐装西红柿酱倒入锅中，与炒好的洋葱、大蒜混合均匀。
2. 加入切碎的番茄块，搅拌均匀。
3. 在酱汁中加入白糖和适量盐，调整味道。
步骤四：烹饪酱汁
1. 用中小火将酱汁煮沸，然后转至小火，继续炖煮20-30分钟，直至酱汁浓郁，番茄块完全熟透。
2. 在最后几分钟加入一些意式香草，提升香气。
步骤五：完成
1. 关火，让披萨酱稍微冷却。
2. 将煮好的披萨酱倒入容器中，待其完全冷却后，可以用于制作美味披萨。
通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味可口的披萨酱，为您的披萨增添独特的风味。根据个人口味的不同，您还可以适当调整食材的用量，创造出属于自己的披萨酱配方。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这份自制披萨酱都将成为美味披萨的亮点。快来动手尝试吧！
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