婴儿篇：虾茸豆腐的简易制作方法
虾茸豆腐是一道营养丰富、口感细腻的美味佳肴，非常适合婴儿食用。它融合了鲜美的虾肉和柔滑的豆腐，为宝宝提供了优质蛋白质和多种营养元素。制作虾茸豆腐并不复杂，接下来将为您详细介绍制作过程。
所需食材：
– 嫩豆腐一块（约200克）
– 鲜虾仁适量（约50克），去壳去虾线
– 蔬菜高汤适量（或用清水代替）
– 少许食用盐
– 少许生粉（玉米淀粉）悬浮液
– 适量葱花和香菜碎（可选，用于点缀）
制作步骤：
步骤一：准备工作
将嫩豆腐切成小块，大小适中，虾仁洗净备用。如有需要，您可以提前准备蔬菜高汤，使虾茸豆腐更加美味。同时，准备好食用盐、生粉悬浮液以及葱花、香菜碎，以备使用。
步骤二：制作虾茸
将虾仁放入料理机中，加入少许食用盐，然后轻轻搅拌，制成虾茸。虾茸的质地应该柔滑细腻，确保虾肉充分打散。
步骤三：虾茸豆腐的精彩融合
将蒸好的嫩豆腐摆放在盘中，用勺子轻轻压碎，使其表面平整。然后，将制作好的虾茸均匀地铺在豆腐上，覆盖整个表面。这一步是虾茸豆腐的精华所在，将鲜美的虾香与豆腐的细腻相结合，绝对会让宝宝胃口大开！
步骤四：蒸制虾茸豆腐
将盛有虾茸的豆腐放入蒸锅中，加热蒸制。您可以选择用蔬菜高汤来蒸煮，以增添额外的鲜美滋味。蒸制时间约为8-10分钟，待虾茸熟透即可。
步骤五：调味与点缀
蒸制完成后，将蒸锅取出，将蒸好的虾茸豆腐轻轻取出。在表面撒上少许食用盐，然后倒入少许生粉悬浮液，增加豆腐的口感。如果喜欢，您还可以撒上一些葱花和香菜碎，为虾茸豆腐增添色彩与清新的香气。
虾茸豆腐制作完成，既美味又有营养，是宝宝的一道不错选择。您可以根据宝宝的年龄和口味适当调整食材搭配，为宝宝带来一份健康美味的餐点。记得在喂食时将食物切成小块，确保宝宝的安全食用。
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