乳香排骨的做法 怎么做好吃

美味可口的乳香排骨,香气扑鼻,滋味十足

乳香排骨是一道美味可口的传统菜肴,其独特的烹饪方式和丰富的口味让人回味无穷。制作乳香排骨并不复杂,只需准备好食材并按照以下步骤操作,就能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材:

– 嫩猪排骨 500克

– 乳香粉 适量

– 料酒 2汤匙

– 生姜 3片

– 大蒜 适量

– 生抽 2汤匙

– 老抽 1汤匙

– 冰糖 适量

– 食盐 适量

– 鸡精粉 适量

– 植物油 适量

烹饪步骤:

1. 腌制排骨:

将嫩猪排骨洗净,用厨房纸巾擦干水分。然后在排骨表面均匀地涂抹一层乳香粉,让乳香的香气能够渗透入肉中。接下来,将料酒倒入碗中,加入一些生姜片,将排骨放入碗中,腌制约15分钟,让排骨吸收料酒和姜的味道。

2. 炸制排骨:

将腌制好的排骨取出,用厨房纸巾擦去多余的水分。然后在一小碗中调制酱汁,将生抽、老抽、少许食盐、鸡精粉混合搅拌均匀。将炸锅加热,倒入足够的植物油,待油温升至180°C左右,将排骨逐个放入油中炸制,炸至表面金黄酥脆即可捞出,控去多余的油分。

3. 烹制酱汁:

将炸好的排骨沥干油分,锅中留少许底油,加入切碎的大蒜,用中小火炒香。然后倒入调制好的酱汁,加入适量冰糖,继续炒匀至冰糖融化,酱汁变浓稠。

香气四溢,口感鲜美的乳香排骨完成!

将炸制好的排骨倒入锅中,用中小火将排骨和酱汁充分混合,让排骨均匀地裹上浓郁的乳香酱汁。烹饪的过程中要不停翻炒,以免粘底或糊锅。

最后,将烹制好的乳香排骨装盘,撒上少许乳香粉进行装饰,这不仅增添了菜肴的视觉美感,还能让乳香的香气更加浓郁。这道乳香排骨香气扑鼻,口感鲜美,肉质嫩滑多汁,绝对是家常餐桌上的一道亮点。不论是家庭聚餐还是朋友小聚,都能为您带来满满的美味和喜悦!

乳香排骨的做法 怎么做好吃

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