### 云耳虾肉丸子汤：鲜美滋补的家常美味
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的云耳虾肉丸子汤无疑是令人心生温暖的美味。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道受人喜爱的家常菜。它的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，便能为您的餐桌增添一道美味佳肴。
#### 食材准备：
制作云耳虾肉丸子汤所需食材包括：
– 新鲜的虾肉：200克，剁成细蓉备用。
– 云耳：15克，提前泡发，清洗干净后切成小段。
– 鲜香菇：100克，切成薄片。
– 青菜：适量，清洗干净备用。
– 嫩姜：几片，切成细丝。
#### 制作步骤：
1. 准备虾肉丸子：将新鲜的虾肉剁成细蓉，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后备用。取适量虾肉，用手掌搓成小丸子备用。
2. 炖煮汤底：将适量清水倒入锅中，放入泡发后切好的云耳，加入鲜香菇片和姜丝。用中小火炖煮20分钟，让汤底充分提取食材的鲜味。
3. 烹制丸子：将事先制作好的虾肉丸子放入锅中，稍微搅拌一下，确保丸子不会粘连在一起。继续炖煮5-8分钟，直到虾肉丸子熟透，颜色变成粉红色。
4. 加入青菜：在汤快要熟透的时候，加入洗净的青菜，继续炖煮2分钟，使青菜焯烫熟透，保持其鲜绿的颜色。
### 美味上桌，温暖滋补
经过一番耐心的等待，一锅鲜美的云耳虾肉丸子汤终于完成了。热腾腾的汤汁中漂浮着粉红色的虾肉丸子，云耳的嚼劲和鲜香菇的香气交相辉映，每一口都是满满的幸福。浓郁的汤汁中富含着虾肉的鲜美和云耳的滋补，不仅能温暖身体，还能提供丰富的营养。
这道云耳虾肉丸子汤不仅适合寒冷的天气，也是一道适宜全年品尝的美味佳肴。不论是作为一道家庭晚餐还是招待客人，都能展现出您的独特厨艺和对家人、朋友的关爱之情。在繁忙的生活中，偶尔动手制作一道如此美味的汤品，定能为您带来满满的幸福感和滋补效果。
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