美味佳肴：沙茶茼蒿的独特风味与制作方法
在丰富多彩的餐桌上，美食的魅力总能带给人们无限惊喜。今天，让我们一起来探索一道独具风味的佳肴——沙茶茼蒿。这道菜肴融合了咸香的沙茶酱和嫩绿的茼蒿，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道沙茶茼蒿定能为餐桌增添一抹亮色。
所需食材：
– 新鲜茼蒿 300克
– 猪肉末 150克
– 蒜末 2勺
– 沙茶酱 3勺
– 酱油 1勺
– 鸡精粉 ?勺
– 蚝油 1勺
– 葱花 适量
– 食用油 适量
– 盐、胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将新鲜茼蒿洗净，控干水分后切段备用。猪肉末用少许酱油、胡椒粉腌制15分钟，蒜末剁碎，葱花切段备用。
2. 炒制猪肉末：热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香蒜末：香气四溢——炒香蒜末。同一锅中倒入蒜末，用中小火炒至金黄香脆，注意不要炒焦。
4. 加入沙茶酱：风味独特——加入沙茶酱。将沙茶酱倒入锅中，用中小火翻炒出红油，释放出浓郁的香味。
5. 翻炒茼蒿：嫩绿欲滴——翻炒茼蒿。将切段的茼蒿倒入锅中，迅速翻炒均匀，让茼蒿均匀裹上美味的酱汁。
6. 调味提鲜：在炒好的茼蒿中加入炒好的猪肉末，加入鸡精粉、蚝油、酱油，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透。
7. 装盘出锅：最后，撒上葱花点缀，用漂亮的炒菜铲将沙茶茼蒿装盘，一道色香俱佳的沙茶茼蒿就完成啦！
享受美味：
沙茶茼蒿融合了茼蒿的清爽和沙茶酱的浓香，一口咬下，茼蒿的嫩脆与酱汁的味道在口中交融，令人回味无穷。这道菜肴不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，适合作为一道下饭菜或者餐桌上的一道靓丽亮点。无论是家庭的日常晚餐，还是朋友的聚会盛宴，沙茶茼蒿都能为大家带来美味与欢笑。赶紧动手尝试一下，为自己的餐桌增添一份别样的风味吧！
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