剁椒豆豉烤鱼：传统美味，独特风味
烤鱼是一道美味的中式烹饪传统，而剁椒豆豉烤鱼更是在烤鱼的基础上融入了剁椒和豆豉的独特风味，带来了一道令人垂涎欲滴的佳肴。这道菜肴不仅汇集了鱼的鲜嫩与剁椒豆豉的香辣，还融合了传统与创新，是中餐桌上的一颗璀璨明珠。
食材准备：新鲜与传统的完美结合
制作剁椒豆豉烤鱼，首先需要准备以下食材：
– 新鲜的草鱼一尾（约500克）
– 剁椒
– 豆豉
– 大蒜若干瓣
– 生姜数片
– 青红尖椒适量
– 葱段数根
– 食用油
– 盐和糖适量
步骤详解：传统工艺与创新融合
1. 鱼的处理：
首先，将新鲜的草鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧切上几刀，使得鱼肉更容易入味，同时便于均匀烤熟。在鱼的表面涂抹一层少许盐和糖的混合物，让鱼更加美味。
2. 调味料准备：
将适量剁椒和豆豉混合，加入蒜末、姜末，再加入少许食用油，拌匀成调味酱。
3. 烤制过程：独特风味的秘密
将调味酱均匀地涂抹在鱼的两面和鱼身切口处，让调味酱充分渗透入鱼肉内部。然后，将葱段和青红尖椒放置在鱼的周围，为烤鱼增添色彩和风味。
4. 烤制过程：
预热烤箱至200摄氏度。将调味好的鱼放入烤盘中，送入烤箱中层，烤制约15-20分钟，或直到鱼的表面呈现出金黄酥脆的外观。在烤的过程中，可以适时翻转鱼的一面，保证均匀受热。
5. 完成与享用：美味与创新的结合
当鱼烤制完成后，取出烤盘，撒上一些切碎的葱花，为鱼肴增色不少。剁椒豆豉的香辣与鱼肉的鲜嫩融合在一起，带来独特的口味享受。将烤好的鱼端上餐桌，与家人朋友共同品味这道传统与创新交融的美味佳肴吧！
：传统与现代的味觉盛宴
剁椒豆豉烤鱼，不仅是一道味觉盛宴，更是传统与现代的融合体现。通过剁椒与豆豉的独特组合，将烤鱼这道菜肴提升到一个全新的层次，让人在品尝的过程中领略到中式烹饪的精髓。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为桌上的亮点，为大家带来美味与愉悦。让我们一同感受这道美食的魅力，将传统与现代在味觉上完美融合。
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