美味佳肴：冬菜蒸肉饼的制作方法
冬菜蒸肉饼是一道美味可口的传统家常菜品，以其独特的味道和健康的营养受到了许多人的喜爱。这道菜品结合了肉质的鲜香和冬菜的清爽，色香味俱佳，制作过程也并不复杂。下面将为您详细介绍制作冬菜蒸肉饼的食材准备和步骤。
所需食材：
– 猪肉糜：约250克
– 冬菜：适量
– 香葱：2根
– 姜蒜：适量
– 食用油：适量
– 料酒：1勺
– 生抽：2勺
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 蚝油：1勺
– 淀粉：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 首先，将猪肉糜放入一个大碗中，加入料酒、生抽、适量的盐和鸡精，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉质更加细腻。随后，将冬菜洗净切碎，香葱和姜蒜切末备用。
2. 调制肉饼浆料： 将切碎的冬菜加入猪肉糜中，再加入部分香葱和姜蒜末，倒入少许的食用油、蚝油和鸡精，然后充分搅拌均匀。接着，逐渐加入淀粉搅拌至肉浆更加粘稠。
3. 整形肉饼： 将调制好的肉浆均匀地铺在盘底，用刀背轻轻拍平，确保肉饼表面平整。然后，将剩余的香葱姜蒜末撒在肉饼表面，为菜品增添香味。
4. 蒸制过程： 取一个蒸锅，加入足够的水，将盛有肉饼的盘子放入蒸锅中。大火加热至水沸腾，然后改为中小火蒸制约15-20分钟，直到肉饼完全熟透。
5. 出锅享用： 蒸制完成后，用筷子在肉饼中插入，确认肉饼已熟透无血水后即可取出。将蒸好的冬菜蒸肉饼盛入盘中，撒上剩余的香葱末，淋上一些热气腾腾的食用油，即可美味上桌。
美味即刻品尝
冬菜蒸肉饼是一道兼具色香味的佳肴，融合了独特的冬菜清爽与肉质鲜香，给您的味蕾带来无限享受。制作简单，食材易得，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不错的选择。趁着这个秋冬季节，赶紧动手尝试一下，为您的餐桌增添一份美味吧！
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