美味无比的四川口水虾
四川虾，又称口水虾，是一道融合了麻辣和鲜香的经典川菜。它以其独特的调味和口感，吸引着无数食客的味蕾。制作这道美味的四川口水虾并不难，只需准备好以下食材，按照下面的步骤操作，就能在家享受到餐厅级别的美味了。
所需食材：
1. 鲜活大虾500克
2. 干辣椒适量
3. 花生适量
4. 姜蒜末适量
5. 青蒜苗适量
6. 香葱适量
7. 花椒粒适量
8. 食用油适量
9. 酱油适量
10. 醋适量
11. 白糖适量
12. 食盐适量
制作过程：
1. 虾的处理：
首先，将鲜活的大虾剥壳去虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 干辣椒炸香：
在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，然后将干辣椒放入锅中，用小火慢慢炸香，取出备用。
3. 炒制花生：
将花生放入锅中炒炸至金黄色，取出晾凉后剥去外皮。
4. 炒制调味料：
在同一锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末、花椒粒，翻炒出香味，然后加入炸香的干辣椒，继续翻炒均匀。
5. 炒煸虾：
将处理好的虾放入锅中，翻炒至变色，加入少许酱油、白糖和食盐，继续翻炒均匀，让虾均匀裹上调味料。
6. 调味：
倒入适量的醋，根据个人口味加入少许酱油，再加入炸好的花生，翻炒均匀。
享受美味：
现在，美味的四川口水虾已经制作完成。将炒好的虾倒入盘中，撒上切好的青蒜苗和香葱，即可开动。一口咬下，麻辣的味道和鲜嫩的虾肉交织在一起，令人回味无穷。这道四川口水虾不仅适合作为餐桌上的美味佳肴，也可以作为聚会时的下酒菜，绝对能够为你的餐桌增色不少。
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四川口水虾以其独特的调味和口感征服了无数人的味蕾，成为了川菜中的一颗明珠。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，制作这道美味的四川口水虾都能为你的餐桌增添不少色彩。跟随上述食材和步骤，相信你也能轻松在家做出这道美味佳肴，让自己和亲朋好友一同享受美食的乐趣。
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