美味营养 乌龟螵蛸汤
在中国的传统食疗文化中，汤被赋予了极高的药膳价值，而乌龟螵蛸汤作为其中的一道瑰宝，以其滋补强壮的功效而备受推崇。这道汤以乌龟、螵蛸为主要食材，搭配多种药材熬制而成。不仅味道鲜美，更是被认为有助于滋补肾脏、强筋壮骨。下面就让我们一起来了解一下制作乌龟螵蛸汤的食材和过程。
所需食材：
1. 新鲜乌龟：1只（约500克）
2. 螵蛸：适量
3. 料酒：适量
4. 姜：3-4片
5. 党参：10克
6. 枸杞：10克
7. 红枣：5-6枚
8. 黄耆：10克
9. 当归：适量
10. 盐：适量
烹饪步骤：
步骤一：准备工作
将乌龟洗净，去除内脏并切块，螵蛸洗净备用。姜切片备用。药材中的党参、黄耆、当归洗净，枸杞和红枣也要清洗干净。
步骤二：焯水
将乌龟块放入锅中，加入适量的料酒，烧开后焯水，去除血水和腥味。焯水后取出备用。
步骤三：炖煮
在炖锅中加入足够的清水，放入焯水后的乌龟块和螵蛸，再加入姜片、党参、黄耆、当归、枸杞和红枣。用中小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约为2-3个小时，直至乌龟肉烂熟。
美味汤汁 享受滋补
步骤四：调味
待汤炖煮至乌龟肉烂熟后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整即可。
步骤五：享用
将炖好的乌龟螵蛸汤盛入碗中，淋上浓郁的汤汁，汤中搭配的药材也可以一同食用。热腾腾的乌龟螵蛸汤不仅温暖身体，更是一道滋补的佳肴。
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乌龟螵蛸汤作为中华传统药膳文化中的瑰宝，集合了乌龟、螵蛸等食材的营养，搭配党参、黄耆、当归等药材的滋补效果。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的乌龟螵蛸汤不仅能温暖身体，还能为健康添上一笔滋补的元气。无论是为了滋补肾脏，还是为了享受美味，这道乌龟螵蛸汤都是不容错过的佳选。
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