杞菊炸鸡肝的制作方法
杞菊炸鸡肝是一道美味可口的中式小吃，不仅有着鲜嫩的鸡肝，还融合了杞菊的香气，让人回味无穷。下面将为您介绍制作杞菊炸鸡肝的详细步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
所需食材：
– 鸡肝：250克
– 杞菊：适量
– 鸡蛋：2个
– 面粉：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 料酒：适量
制作步骤：
1. 准备食材
首先，准备好所需的食材：250克鸡肝、适量杞菊、2个鸡蛋、适量面粉、适量食用油、适量盐以及适量料酒。
2. 清洗鸡肝
将鸡肝放入盛水的容器中，用清水反复漂洗，去除表面的杂质。然后，将鸡肝切成适中大小的块状，备用。
3. 腌制鸡肝
将切好的鸡肝块放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制约15分钟，让鸡肝更加入味。
4. 打鸡蛋
在一个碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，做成蛋液备用。
5. 裹面粉
取一片腌制好的鸡肝，将其均匀地裹上一层面粉，确保鸡肝表面均匀地覆盖上薄薄的一层面粉。
6. 油炸鸡肝
在锅中倒入适量食用油，将油加热至约170摄氏度，然后将裹好面粉的鸡肝块逐一放入油锅中，小心不要让鸡肝粘连在一起。炸制约2-3分钟，直至鸡肝外表金黄酥脆，取出沥干油份。
7. 加入杞菊
在另一个锅中，加热适量的食用油，将适量的杞菊放入锅中炸炒，使其变得香脆。
香气四溢，美味享受
将炸好的鸡肝块和炸香的杞菊一起放入一个大碗中，轻轻拌匀，使杞菊的香气充分融合于鸡肝之间。现在，一道美味的杞菊炸鸡肝就做好了！您可以在家里轻松尝试制作这道美味的小吃，不仅口感独特，还具有一定的营养价值。无论是作为下酒菜还是休闲零食，都能为您带来愉悦的美食体验。
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