制作美味蓝梅蛋糕：全蛋打发法
蓝梅蛋糕是一款口感轻盈，香甜可口的甜点，深受人们喜爱。在制作过程中，使用全蛋打发的方法能够让蛋糕更加松软，下面就让我们一起学习如何制作这款美味的蓝梅蛋糕吧！
所需食材：
– 鸡蛋 3个
– 细砂糖 100克
– 低筋面粉 100克
– 玛琪琳（或黄油） 50克
– 牛奶 50毫升
– 蓝梅果酱 适量
制作步骤：
1. 准备工作： 首先，将鸡蛋从冰箱取出，等待它们回到室温。同时，将玛琪琳（或黄油）稍微加热，使其变软备用。预热烤箱至180摄氏度。
2. 蛋糊制作： 将3个鸡蛋打入一个干净的容器中，加入细砂糖。使用电动搅拌器，以中高速将鸡蛋和糖搅打至颜色变浅，质地变厚，形成细腻的蛋白糊。
3. 加入面粉： 将低筋面粉过筛后，逐渐加入到蛋白糊中。使用切拌的方式，轻轻将面粉与蛋白糊混合均匀。
4. 加入黄油和牛奶： 将微热的玛琪琳（或黄油）倒入蛋糊中，再加入牛奶。继续轻轻搅拌，使所有成分充分融合。
5. 倒入模具： 准备一个圆形蛋糕模具，可以在底部铺上一层烘焙纸以防粘。将混合好的蛋糊倒入模具中，轻轻震动模具，使蛋糊表面平整。
6. 烘焙蛋糕： 将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈现出金黄色并用牙签插入蛋糕中心，拔出后不带粘糊即可。
享受美味蓝梅蛋糕的独特风味
7. 蛋糕装饰： 取出烤好的蛋糕，待其冷却至室温后，可以在蛋糕表面涂抹蓝梅果酱，为蛋糕增添独特的酸甜风味和色彩。你还可以根据个人喜好，撒上一些粉糖或蓝梅碎片进行装饰。
8. 切片享用： 蓝梅蛋糕制作完成！将蛋糕从模具中取出，切成均匀的蛋糕片，摆放在盘中，邀请亲朋好友一起分享这款美味的甜点。
通过全蛋打发的方法制作蓝梅蛋糕，能够确保蛋糕体质轻盈松软，口感细腻。在烘焙的过程中，蛋糕会逐渐散发出诱人的香甜气息，让人垂涎欲滴。不妨抽出些时间，亲自动手制作一款蓝梅蛋糕，为自己和家人带来一份美味的惊喜！
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