免烤箱冰柠檬芝士蛋糕：清新夏日的完美甜点
随着夏日的到来，人们对于清新、美味的甜点有着更多的渴望。而冰柠檬芝士蛋糕恰恰能够满足这一需求。它不仅口感绵密细腻，还蕴含了柠檬的清新酸香，仿佛一口咬下就能感受到夏日微风的吹拂。最重要的是，制作这款诱人的甜点无需烤箱，即使在家中也能轻松完成。下面，就让我们一起来了解如何制作这款免烤箱冰柠檬芝士蛋糕吧！
所需食材：
– 250克 消化饼干碎
– 100克 牛油（融化）
– 400克 奶油芝士
– 200毫升 鲜奶油
– 150克 细砂糖
– 2颗 柠檬（汁和柠檬皮屑）
– 1茶匙 香草精
– 8克 明胶粉
– 3汤匙 温水
制作步骤：
1. 准备蛋糕底： 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼干碎。将融化的牛油倒入碎饼干中，搅拌均匀。将混合物倒入9英寸（约23厘米）的蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，然后将模具放入冰箱中冷藏。
2. 制作芝士馅料： 在一个大碗中，将奶油芝士、细砂糖和香草精一起搅拌，直至混合均匀，变得光滑。逐渐加入鲜奶油，继续搅拌至稍微变稠。
3. 增添柠檬的清新： 挤下柠檬汁，并加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。柠檬的酸香将为芝士蛋糕增添一抹清新的味道，让人回味无穷。
享受冰凉美味：清新夏日的必选
4. 明胶的运用： 在一个小碗中，将明胶粉与温水充分混合，直至明胶完全溶解。然后将明胶液缓慢地倒入芝士混合物中，边倒边充分搅拌，确保明胶均匀分布。
5. 倒入蛋糕模： 将芝士馅料倒入已经准备好的蛋糕模中，将表面抹平。轻轻敲击模具，以去除可能存在的气泡。
6. 冷藏定型： 将蛋糕模放入冰箱中冷藏至少4小时，最好过夜，让蛋糕完全凝固定型。
7. 出炉享用： 当蛋糕完全定型后，用刀子轻轻在蛋糕边缘与模具之间划出一条缝隙，然后将蛋糕从模具中取出。在切割蛋糕之前，可以根据个人喜好，撒上一些柠檬皮屑或装饰水果，为蛋糕增色不少。
清新的夏日，从每一口冰柠檬芝士蛋糕开始
无需烤箱，只需要简单的步骤，就能制作出令人垂涎欲滴的免烤箱冰柠檬芝士蛋糕。它集合了芝士的丝滑、柠檬的清新和蛋糕的细腻，绝对是夏日聚会或是自我放纵的绝佳选择。无论是在阳光明媚的户外还是舒适的家中，享受一片清凉的柠檬香，定能为您的夏日带来满满的幸福与满足。快动手尝试制作吧！
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