制作甜美的舒芙蕾
舒芙蕾，一道充满了甜蜜与细腻口感的甜点，常常能在高级餐厅的菜单上找到。它外脆内软，口感丰富，带来了一场味觉盛宴。今天，让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎的甜美的舒芙蕾。
所需食材：
– 2 个大鸡蛋
– 1/4 杯白砂糖
– 1/2 茶匙香草提取物
– 1/3 杯牛奶
– 1/3 杯多用途面粉
– 1/8 茶匙盐
– 黄油（涂抹模具用）
步骤：
1. 准备模具和烤箱：首先，预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。在舒芙蕾模具内涂抹一层薄薄的黄油，确保舒芙蕾能够轻松脱离模具。
2. 制作面糊：在一个碗中，将牛奶和香草提取物混合均匀。在另一个碗中，将多用途面粉和盐混合在一起。然后，将牛奶混合液倒入面粉中，搅拌均匀，直至没有明显的面粉颗粒。
3. 打发蛋液：在一个大碗中，打入鸡蛋，轻轻打散。逐渐加入白砂糖，同时不断搅拌，直到蛋液变得浓稠而光滑。
4. 混合面糊和蛋液：将步骤2中的面糊慢慢倒入打发好的蛋液中。使用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免面糊失去蓬松感。
制作舒芙蕾的关键步骤
5. 注入模具：将混合好的面糊倒入预备好的舒芙蕾模具中，约八分满，留出一些空间以防止膨胀。
6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度（华氏350度）烘烤约25-30分钟，直到舒芙蕾膨胀变大，表面呈金黄色。
7. 享用美味：取出烤好的舒芙蕾，让其稍稍冷却片刻。可以选择撒上一层糖粉或淋上巧克力酱增添美味。趁热享用，尽情品味外酥内软的口感。
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制作甜美的舒芙蕾虽然需要一些耐心，但那份美味绝对是值得的。无论是做为家庭甜点还是款待客人，这道甜点都能带来惊喜和满足。跟随以上步骤，用心制作，你也能在家享受到高级餐厅级别的甜美舒芙蕾。
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