制作美味的东北干豆腐卷
东北干豆腐卷是一道美味可口的传统家常菜，以其独特的风味和口感在东北地区广受欢迎。这道菜肴将鲜嫩的豆腐皮和香味十足的馅料相结合，经过精心包裹和烹饪，制作出一道色香味俱佳的美食。下面将为您介绍制作这道美味的东北干豆腐卷的食材和过程。
所需食材：
1. 鲜豆腐皮：6张
2. 猪肉馅：250克
3. 韭菜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 姜蒜末：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐和胡椒粉：适量
9. 食用油：适量
制作过程：
第一步：准备馅料
1. 将猪肉馅放入大碗中。
2. 加入姜蒜末、料酒、生抽、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉馅更加入味。
第二步：准备蔬菜
1. 韭菜洗净切段，放入腌制好的肉馅中。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使馅料更加松软。
包裹馅料
取一张鲜豆腐皮，将馅料均匀地摊在豆腐皮上，然后将两侧的边缘向内折叠，再从底部开始卷起，确保馅料被紧紧地包裹在豆腐皮内。
烹饪豆腐卷
1. 热锅凉油，将包好的豆腐卷放入锅中，小火慢慢煎炸，直至金黄酥脆。
2. 炸好的豆腐卷捞出，沥干多余的油分，切段摆盘。
这道美味的东北干豆腐卷制作完成了。豆腐皮的酥脆和馅料的鲜美完美融合，每一口都充满了诱人的香味和口感。您可以根据个人口味，搭配蘸料或者酱汁一同享用。无论是作为下饭菜还是下午茶点，都能够为您带来满满的美食享受。动手尝试制作吧，让您的家人朋友也品味到地道的东北风味美食！
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