咖哩茄汁烩鲜虾：一道香辣美味的佳肴
咖哩茄汁烩鲜虾是一道集合了浓郁咖哩香味和新鲜海鲜的美食，绝对能够勾起您的味蕾享受。这道菜肴融合了多种风味，香辣而不失清新，简直是宴客佳肴中的一颗明珠。下面，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！
食材准备：
为了制作一份美味的咖哩茄汁烩鲜虾，我们需要准备以下食材：
– 鲜虾若干，去壳去头，保留虾尾
– 番茄 2个，切成小块
– 洋葱 1个，切丝
– 姜蒜葱适量，切末
– 咖喱粉 2汤匙
– 辣椒粉 1茶匙
– 番茄酱 3汤匙
– 植物油 适量
– 盐和胡椒粉 按味道适量
– 鲜香菜叶，用于装饰
制作步骤：
1. 虾的处理
首先，将新鲜的鲜虾剥去壳和头，但保留虾尾。随后，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 炒制香料
在锅中倒入适量的植物油，加热后放入姜蒜葱末，翻炒出香味。接着，加入切成小块的番茄，翻炒至软糯。
3. 调制咖哩茄汁
将咖喱粉和辣椒粉加入锅中，炒匀香味。然后，加入番茄酱，继续翻炒均匀，炒出红油。这时候，整个厨房会充满浓郁的咖哩香味。
4. 烩制鲜虾
将处理好的鲜虾放入锅中，翻炒均匀让虾身上裹上美味的咖哩酱汁。继续翻炒，让鲜虾变色熟透，注意不要炒过头，以免过熟。
5. 调味装盘
在烩制过程中，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉进行调味。待鲜虾熟透后，关火。将烩好的咖哩茄汁鲜虾装盘，可以在上面撒上一些鲜香菜叶，提升视觉和味觉的享受。
香辣鲜美，美味咖哩茄汁烩鲜虾即可上桌！
这道咖哩茄汁烩鲜虾集合了咖哩的独特香辣和番茄的酸甜，搭配鲜虾的鲜嫩口感，绝对是一道让人回味无穷的佳肴。不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，是您在家中一餐丰盛的选择。无论是家庭聚餐还是朋友宴请，这道菜肴都能够为您赢得满堂彩，让大家共同享受美食的乐趣！
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