美味家常，暖心滋味：白菜炖冻豆腐食谱
家常菜肴总是带着浓浓的情感，其中东北家常菜更是以其独特的口味征服了无数人的味蕾。今天，我们将为您介绍一道经典的东北家常菜——白菜炖冻豆腐。这道菜肴不仅汇集了白菜的清香和冻豆腐的细腻，更是带来了家的温暖，让人仿佛置身于东北的美食之中。
所需食材：
– 新鲜嫩白菜叶：适量
– 冻豆腐：1块（约300克），切成小块
– 猪肉片：100克（可根据个人口味增减）
– 姜蒜：适量，切末备用
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 生抽：1汤匙
– 料酒：1汤匙
– 清汤或水：适量
– 香菜叶：少许，用于装饰
步骤：
1. 准备食材
首先，将所需食材准备齐全。新鲜的白菜叶要洗净切段，冻豆腐切成小块，猪肉片备用。姜蒜切末备用。
2. 热锅热油
取一口炖锅，放入适量食用油，开火加热。待油温升高时，加入姜蒜末，炒香出香味。
3. 炒香食材
接着，将猪肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，散发出诱人的香气。这一步骤不仅可以提升菜肴的鲜美，还能让整道菜的口感更加丰富。
4. 倒入清汤或水
随后，倒入足够的清汤或水，将火调至中小火，待汤汁烧开后，加入适量的生抽和料酒，为菜肴增添味道的层次感。
5. 加入冻豆腐
将切好的冻豆腐块轻轻放入锅中，稍微翻煮片刻，让冻豆腐吸收汤汁的美味。
6. 加入白菜叶
待冻豆腐变得稍软后，将准备好的白菜叶放入锅中，轻轻搅拌均匀，让白菜叶与豆腐充分融合。
温馨味道，家的感觉
7. 烹饪至入味
继续用小火炖煮，让白菜叶逐渐变软入味，汤汁也逐渐收浓。这个过程需要耐心，以保证菜肴的口感和味道。
8. 调味并装盘
最后，根据个人口味适量加入盐，调整味道。待白菜叶炖煮至适口的状态，即可将菜肴装盘，撒上少许香菜叶点缀，为菜肴增添一抹绿意。
这道白菜炖冻豆腐不仅美味可口，更是满满的家的味道。每一口都是对家人的深情厚意，每一口都是对东北美食的真挚向往。无论是寒冷的冬日还是温暖的夏天，这道菜肴都能带给您满满的幸福感。不妨动手尝试，为自己和家人献上一份美味与关爱吧！
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/108811.html
