拔丝白薯球的制作方法及食材
拔丝白薯球是一道美味可口的甜点，以其香甜软糯的口感而受到人们喜爱。制作这道甜点并不复杂，只需要准备简单的食材和一些耐心，就能在家享受到美味的拔丝白薯球了。
所需食材：
制作拔丝白薯球所需的食材并不多，主要包括：
1. 白薯：约500克，选择品质好的白薯，皮薄、肉质细腻的品种更适合制作。
2. 食用油：适量，用于油炸白薯球。
3. 白砂糖：约150克，用于制作拔丝糖浆。
4. 水：适量，用于制作拔丝糖浆。
制作步骤：
步骤一：准备白薯
1. 将白薯削皮，然后切成大小均匀的小块，可以选择圆形或者长条状，根据个人喜好。
2. 将切好的白薯块放入清水中，浸泡片刻，然后捞出，沥干水分。
步骤二：油炸白薯
1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至约170摄氏度，用筷子插入油中，有气泡冒出即可开始下锅。
2. 将沥干水分的白薯块逐批放入油中，小心不要一次放太多，以免影响油温。
3. 炸制白薯块，翻炒使其均匀受热，炸至金黄色，表面酥脆，然后用漏网捞出，沥干多余的油分。
步骤三：制作拔丝糖浆
1. 在另一个平底锅中，加入白砂糖和适量的水，开小火慢慢熬煮，不要搅拌。
2. 当糖完全溶解并开始变为金黄色时，可以轻轻摇动锅子，使糖浆均匀混合。
3. 待糖浆呈现出琥珀色并冒出香甜的气味时，迅速关火。
步骤四：拔丝白薯球的最后步骤
1. 将油炸好的白薯块倒入糖浆中，用筷子轻轻翻拌，使每块白薯都均匀裹上糖浆。
2. 将裹好糖浆的白薯块倒出，摊放在铺有食用纸的表面，用筷子分开，避免粘连在一起。
3. 等到糖浆稍凉时，拔丝白薯球即可食用。每块白薯球都呈现出金黄色的外表，外酥里嫩，甜而不腻。
享受美味
拔丝白薯球制作完成后，你可以品尝到一道香甜可口的甜点。每一口都能感受到白薯的细腻和糖浆的甘甜，外酥里嫩的口感令人回味无穷。无论是作为下午茶的点心还是家庭聚会的甜品，拔丝白薯球都能为你带来美味的享受。快动手试试吧，用简单的食材和几个简单的步骤，就能制作出这道美味的拔丝白薯球！
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