墨西哥牛肉卷的制作
墨西哥牛肉卷，又称为卷饼，是一道美味的墨西哥传统食品。它以其多样的口味和简单的制作工艺而闻名，是一道适合在家制作的美食。本文将为您详细介绍制作墨西哥牛肉卷的食材和过程。
所需食材：
1. 牛肉： 200克，最好选择切成薄片的牛肉。
2. 玉米卷饼： 4片，可在超市或墨西哥食品店购买。
3. 洋葱： 1个，切成细丝。
4. 青椒： 1个，切成细丝。
5. 红椒： 1个，切成细丝。
6. 蕃茄： 2个，切成丁。
7. 花生酱： 2汤匙。
8. 酸奶油： 2汤匙。
9. 鳄梨（牛油果）： 1个，切成薄片。
10. 橄榄油： 2汤匙。
11. 辣椒粉： 适量。
12. 盐和胡椒： 适量。
13. 柠檬汁： 1汤匙。
制作过程：
步骤一：准备牛肉和腌制
1. 将牛肉薄片放入一个碗中。
2. 撒上盐、胡椒和辣椒粉，然后加入一汤匙橄榄油和柠檬汁。
3. 将牛肉均匀地涂抹上这些调味料，然后静置10分钟，使其腌制入味。
步骤二：烹饪牛肉
1. 在煎锅中，加热余下的橄榄油。
2. 将腌制好的牛肉放入锅中，用中火煮熟，直到牛肉变得金黄色和香气四溢。这大约需要5分钟。
3. 确保翻转牛肉片以均匀烹饪。
4. 一旦牛肉熟透，将其取出备用。
步骤三：准备配料
1. 在同一煎锅中，加热一些橄榄油。
2. 加入洋葱、青椒和红椒，炒煮2-3分钟，直到蔬菜变软。
3. 将蕃茄丁加入翻炒，继续烹饪1分钟。
步骤四：组装墨西哥牛肉卷
1. 将每片玉米卷饼加热，使其变软。
2. 在每片饼上涂抹一勺花生酱和一勺酸奶油。
3. 接下来，将煮熟的牛肉均匀地分配到每片饼上。
4. 将炒好的蔬菜放在牛肉上。
5. 最后，加入牛油果薄片。
步骤五：享用美味的墨西哥牛肉卷
将卷饼对折，即可享受美味的墨西哥牛肉卷。这道菜汇集了牛肉的嫩滑、蔬菜的清爽和花生酱的浓郁，是一道令人垂涎的墨西哥风味美食。快来尝试制作吧，保证让您的味蕾感到满足！
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