法式经典美味：香煎牛扒配上浓郁茄汁
在世界美食的舞台上，法国菜一直以其精致的烹饪技艺和丰富的风味征服着众多美食爱好者。其中，法式茄汁牛扒作为经典菜肴之一，以其独特的风味和浓郁的口感，一直备受人们喜爱。今天，让我们一起来探索一下如何在家中制作这道美味的法式茄汁牛扒，为自己和家人带来一场美味盛宴。
所需食材：
– 优质牛肉扒：4块（约200克/块）
– 橄榄油：适量
– 盐：适量
– 黑胡椒粉：适量
– 洋葱：1个，切碎
– 大蒜：2瓣，切碎
– 罐装番茄酱：400克
– 干白葡萄酒：1/2杯
– 鸡高汤：1/2杯
– 百里香：1小束
– 牛油：适量
烹饪步骤：
步骤1：准备牛肉扒
首先，将牛肉扒从冰箱中取出，室温回温约30分钟，让其达到室温。然后，用厨房纸巾将牛肉表面的水分擦干，以确保煎制时能够获得美味的锅底脆皮。
步骤2：煎制牛肉扒
在煎锅中，加热适量橄榄油，用中火将牛肉扒两面煎至金黄色，大约每面3-4分钟。煎制过程中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，增添牛肉的风味。煎好的牛肉扒取出，静置备用。
享受经典滋味：浓郁茄汁牛扒
步骤3：制作茄汁
在同一锅中，加入少许橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至香软。随后，倒入罐装番茄酱，再加入百里香，翻炒均匀。
步骤4：调味烹饪
倒入干白葡萄酒，将酒精煮发，然后加入鸡高汤，搅拌均匀。将煎好的牛肉扒放入锅中，让其与茄汁充分融合。轻轻翻转牛肉，确保每块都被浓郁的茄汁包裹。
步骤5：上桌享用
将茄汁牛扒盛放在盘中，淋上少许牛油提升口感。这道法式茄汁牛扒现在已经完成，色香味俱佳，仿佛带你穿越到法国的餐桌前。搭配红酒和烤面包，定能为你和家人带来一场美味的法式盛宴。
无论是独自享用，还是与亲朋好友一同品尝，这道法式茄汁牛扒都将成为你厨艺的一大亮点。用心的烹饪，加上经典的法国风味，定能为你带来一份美味与满足。
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