传统农家风味小炒鸡，美味家常的佳肴
在忙碌的都市生活中，时不时地回味一些传统的农家风味，总能勾起对乡村生活的向往。而一道香气扑鼻、美味可口的农家风味小炒鸡，正是能够将我们带回那片宁静的田园。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的佳肴吧。
食材准备：
为了制作一道正宗的农家风味小炒鸡，我们需要准备以下食材：
– 嫩鸡肉块……500克
– 青椒……2个
– 红椒……1个
– 姜蒜末……适量
– 青蒜苗……适量
– 干辣椒……适量
– 花生米……适量
– 食用油……适量
– 盐……适量
– 生抽……适量
烹饪步骤：
1. 处理鸡肉： 首先，将嫩鸡肉块洗净，切成均匀大小的小块，用盐和生抽腌制片刻，让鸡肉入味。
2. 准备蔬菜： 将青椒和红椒洗净，切成均匀的丝状备用。青蒜苗切成段，姜蒜切末备用。
3. 炒制花生米： 取一小锅，倒入适量的食用油，加热至七成热，放入花生米炸炒至金黄酥脆，捞出备用。
4. 翻炒鸡肉： 取锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入蔬菜： 接着，将切好的青椒和红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，让蔬菜变得微熟。
6. 调味翻炒： 在炒熟的鸡肉和蔬菜中加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材上。
享受美味：
经过短短的几步，一道香气扑鼻、色香味俱佳的农家风味小炒鸡就做好了。最后，将炒制好的花生米撒在炒鸡上，再撒上适量的干辣椒和青蒜苗，翻炒均匀即可关火。这道小炒鸡不仅色彩丰富，而且口感鲜嫩多汁，鲜辣的味道令人回味无穷。
小结：
农家风味小炒鸡，以其浓郁的乡村气息和独特的口味，成为了家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。无论是在都市繁忙的生活中，还是在乡村宁静的日子里，这道美味的佳肴都能为我们带来满满的幸福和满足。快来尝试制作这道农家风味小炒鸡，感受传统味道的魅力吧！
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