孜然炒肉丝：香气四溢，美味诱人
孜然炒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其浓郁的香气和咸香适口的味道受到了广泛喜爱。无论是在家中烹饪还是在餐馆点菜，都能品尝到这道美味佳肴。下面将为您详细介绍孜然炒肉丝的制作过程，让您也能轻松在家享受这道美味佳肴。
所需食材：
– 猪肉（瘦肉）：250克
– 孜然粉：适量
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 姜蒜：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。选择质地鲜嫩的猪肉瘦肉，洗净后切成细丝状备用。此外，将青椒和红椒洗净，去除籽，切成细丝。姜蒜切末备用。
步骤二：炒制孜然肉丝
1. 热锅凉油，待油热后加入姜蒜末翻炒出香味。
2. 加入切好的猪肉丝，用中火翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒，继续翻炒，去腥味。
4. 待肉丝熟透后，加入适量的盐和生抽，调味提鲜。
步骤三：炒制蔬菜
1. 将锅洗净，重新热锅凉油。
2. 加入青椒和红椒丝，用中火翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。
步骤四：炒拌孜然炒肉丝
1. 将之前炒好的肉丝倒入锅中，与蔬菜丝翻炒均匀。
2. 撒入适量的孜然粉，根据个人口味添加，翻炒均匀，让孜然的香气充分融合。
3. 翻炒至肉丝和蔬菜均匀受热，香气四溢。
孜然炒肉丝烹饪完成后，香气扑鼻，颜色鲜艳，肉丝嫩滑，孜然的香味和独特的风味使这道菜肴别具一格。不仅是一道美味佳肴，也是一道家常的下饭菜品。您可以根据个人口味的喜好，适量调整孜然粉的用量，让这道菜的味道更符合您的口味。赶紧动手试试吧，相信您也能轻松做出美味的孜然炒肉丝！
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