丝瓜豆腐汤：清香滋味的夏日美味
随着夏日的脚步渐近，一道清爽美味的丝瓜豆腐汤成为了餐桌上的不可或缺之选。这道汤汇集了丝瓜的嫩滑和豆腐的鲜香，以及各种鲜美的配料，为你带来一份滋味清新的夏日美食享受。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的丝瓜豆腐汤吧！
所需食材：
1. 新鲜丝瓜一根，约250克，去皮切片；
2. 嫩豆腐一块，约300克，切成小块；
3. 鲜虾若干，去壳去头；
4. 鸡汤或清水约800毫升；
5. 青菜若干，比如菠菜或小白菜，洗净备用；
6. 青蒜若干，切末备用；
7. 姜片数片；
8. 香菇数朵，泡发切片；
9. 食用油适量；
10. 盐和胡椒粉适量。
制作过程：
第一步，准备工作：
1. 将丝瓜去皮，切成薄片，豆腐切成块，青菜洗净备用；
2. 将鲜虾去壳去头，保留虾肉备用；
3. 姜切片，香菇泡发后切片；
4. 准备一锅鸡汤或清水，约800毫升，待用。
第二步，炒香底料：
1. 热锅加入适量食用油，放入姜片和虾壳，小火翻炒，使虾壳释放出香味；
2. 加入香菇片，继续翻炒，使香菇散发出香气；
3. 倒入鸡汤或清水，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，使底汤更加浓郁。
清新美味，夏日滋味
第三步，煮丝瓜豆腐汤：
1. 将底汤倒入另一锅，将姜片、虾壳等底料滤出；
2. 将切好的丝瓜片放入汤中，煮至丝瓜变软；
3. 加入豆腐块，继续煮2-3分钟，使豆腐充分吸收汤的美味；
4. 放入青菜，焯烫片刻，保持青翠色泽。
第四步，调味与装盘：
1. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉，搅拌均匀；
2. 最后加入虾肉，再次煮热，让虾肉变色熟透；
3. 撒上青蒜末，为汤增添一抹清新的香气。
享受轻盈，尽情美味
现在，一道清香滋味的丝瓜豆腐汤就完成了！将它盛在碗中，满满的丝瓜片、嫩滑的豆腐，以及鲜美的虾肉，让人垂涎欲滴。这道汤不仅味道鲜美，而且清爽不油腻，是夏日用餐的绝佳选择。不妨在炎炎夏日里，品尝这一份轻盈的美味，享受清新的味蕾之旅吧！
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