乳酪蒸糕：美味与细腻的结合
乳酪蒸糕是一道口感细腻，味道浓郁的甜品，深受人们喜爱。它以乳酪的香气和糯米的甜美相互交融，给人带来了独特的味觉体验。制作乳酪蒸糕并不复杂，下面将详细介绍食材和制作过程。
所需食材：
– 糯米粉：200克
– 鲜牛奶：250毫升
– 乳酪：150克
– 细砂糖：80克
– 鸡蛋：2个
– 泡打粉：1茶匙
– 香草精：1/2茶匙
制作步骤：
步骤1：准备工作
首先，将鲜牛奶倒入一个容器中，加热至微温。然后，将乳酪倒入另一个容器中，用搅拌器将其打至顺滑。接着，准备一个蒸锅并加水预热，以备蒸糕时使用。
步骤2：混合湿材料
将打好的乳酪中加入细砂糖，然后搅拌均匀，直至糖完全溶解。接着，一个一个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌，确保每个鸡蛋都充分融入乳酪糊中。在混合过程中，可以加入半茶匙的香草精，增添独特的香气。
步骤3：加入糯米粉
在另一个大碗中，将糯米粉和泡打粉混合均匀，然后将这个粉末混合物逐渐加入乳酪糊中。同时，不断地搅拌以防止出现结块。搅拌至所有材料充分融合，形成一个细腻的糊状物。
步骤4：蒸制乳酪蒸糕
将混合好的糕糊倒入蒸模中，轻轻震动模具以去除空气泡。然后将蒸模放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖。用中小火蒸煮约25-30分钟，或直到乳酪蒸糕完全熟透，用牙签插入糕糊中，不沾黏即可。
步骤5：享用美味
蒸糕完成后，将蒸锅从火上取下，稍稍放凉后，用刀子沿着蒸模的边缘轻轻切开，将乳酪蒸糕取出。将其放在盘子上，稍等片刻使其稍微凉爽。然后，你可以将乳酪蒸糕切成适当的块状，美味地享用了！
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乳酪蒸糕的制作虽然简单，却能带来丰富的口感和满满的满足感。它是甜品中的一道独特风景，香气扑鼻，美味可口。无论是作为甜点还是下午茶的伴侣，乳酪蒸糕都能为你的味蕾带来惊喜。快动手尝试制作吧，品味这份细腻与美味的结合！
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