乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）的制作方法
乳酪磅蛋糕，也被戏称为小绵羊杯子蛋糕，是一道美味可口的甜点，深受人们喜爱。它的材料简单，制作过程也不复杂，适合在家中一起动手制作。下面将为您介绍如何制作这款美味的乳酪磅蛋糕。
所需食材：
– 125克无盐黄油
– 100克细砂糖
– 2只大号鸡蛋
– 150克低筋面粉
– 1/2茶匙泡打粉
– 100克鲜奶油芝士
– 30克细砂糖
– 适量的食用色素（可选）
– 适量巧克力豆或葡萄干（装饰用）
制作步骤：
1. 准备工作： 首先，将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。鸡蛋打入另一个碗中，打散备用。面粉过筛后，与泡打粉混合均匀。
2. 制作蛋糕体： 将融化的黄油倒入一个大碗中，加入100克细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。然后逐个加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀后再加下一个。接着，将混合好的面粉和泡打粉倒入碗中，轻轻搅拌至刚刚没有干粉即可。
3. 制作乳酪芝士层： 在另一个碗中，将鲜奶油芝士和30克细砂糖混合，搅拌均匀。如果您想要为蛋糕上色，可以在芝士糊中加入适量的食用色素，搅拌均匀。
4. 组装蛋糕： 取出一些蛋糕体混合物，放入一个装有食用塑料袋的袋子中，剪一个小口。将蛋糕体挤入杯子中，填满约三分之一。然后将乳酪芝士糊挤入杯子中，覆盖蛋糕体层，填满约三分之二。
5. 烘焙蛋糕： 将已经装有蛋糕体和乳酪芝士糊的杯子放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。烘焙完成后，取出蛋糕，让其完全冷却。
享受美味的乳酪磅蛋糕
现在，您的美味乳酪磅蛋糕就做好啦！您可以根据个人口味，在蛋糕上撒上一些巧克力豆或葡萄干，增加视觉和口感的层次感。这款蛋糕口感松软，乳酪芝士层的细腻口感与蛋糕体的香甜相融合，绝对是下午茶或甜点时间的绝佳选择。跟随以上步骤，您也可以在家中轻松制作出精致的乳酪磅蛋糕，与家人朋友一起品尝这份美味！
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