咸菜花生素凤爪的美味制作方法
咸菜花生素凤爪是一道美味可口的传统小吃，以其独特的口味和丰富的营养受到人们的喜爱。制作这道菜品并不复杂，只需准备好所需食材，按照以下步骤操作，您也可以在家中享受到这道美味佳肴。
所需食材：
– 鸡爪：500克
– 咸菜：适量
– 花生：适量
– 香辣酱：2汤匙
– 生抽：1汤匙
– 料酒：1汤匙
– 姜蒜：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 独特的风味，美味的享受
步骤一：准备工作
1. 鸡爪洗净，去除指甲部分，用开水焯烫片刻，去除表面杂质。
2. 咸菜切成细碎的末状，姜蒜切末备用。
3. 花生用热水焯烫，去除外皮，备用。
步骤二：腌制鸡爪
1. 准备一个大碗，将焯烫后的鸡爪放入碗中。
2. 加入生抽、料酒，拌匀腌制15-20分钟，让鸡爪充分吸收调味汁。
步骤三：炸制鸡爪
1. 将腌制好的鸡爪均匀地裹上淀粉，使其表面变得更加酥脆。
2. 锅中倒入足够的食用油，加热至七成热。将鸡爪逐个放入锅中炸制，至鸡爪表面金黄酥脆，捞出沥干备用。
步骤四：炒制调味
1. 另起锅，倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香。
2. 加入切好的咸菜末，翻炒片刻，使咸菜的香味充分散发出来。
3. 加入花生，继续翻炒，使花生均匀受热。
步骤五：翻炒出香味
1. 倒入炸好的鸡爪，迅速翻炒均匀，让调味料充分附着在鸡爪上。
2. 加入香辣酱，炒匀，使鸡爪均匀上色。
绝妙的口感，诱人的色香味
步骤六：调味提鲜
1. 撒入少许盐和糖，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀。
2. 最后加入适量的水，焖煮片刻，使调味料充分渗透入鸡爪内。
步骤七：完成拼盘
1. 将炒制好的咸菜花生素凤爪盛盘，撒上一些花生碎和香葱末，提升菜品的颜值。
2. 美味的咸菜花生素凤爪完成啦！可以趁热享用，或者作为下酒小吃，无不散发着诱人的香味。
，咸菜花生素凤爪是一道口感酥脆、香辣可口的美食，制作过程虽然有些步骤，但只要耐心按照步骤操作，就能在家中做出与外面餐厅不相上下的美味佳肴。无论是聚会还是休闲时光，这道咸菜花生素凤爪都能为您带来愉悦的味蕾享受。
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