古称龙，又名龙眼、圆眼、复元、异志等。，属于无患子科龙眼属。新鲜桂圆肉乳白色，半透明，甜如蜜。晒干后果肉变成深褐色，有弹性，称为龙眼肉，食用药用。它含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，是人们喜欢的美味水果之一。
龙眼怎么吃
1.每晚睡前吃10颗桂圆，可以养心安神，治疗心悸失眠。
2.龙眼取肉30片，红枣10枚，粳米100g，煮粥2碗，加红糖适量，早晚各吃1碗。能健脾生血，养心增智，尤其适合老年人。
3.每天早上用龙眼10块取肉，煮2个荷包蛋，加适量糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4.龙眼肉200克，高粱白洒500毫升，泡1个月。每晚睡前喝15毫升。可以恢复疲劳，安神。
5.桂圆肉 20g，放入300 ml开水中浸泡5分钟左右。是经常熬夜，生活节奏快的人提神的首选。
6.桂圆肉 30g，放入500ml水煮沸10分钟左右，加入2个鸡蛋，煮一会儿即可食用。经常食用可以护肤、养颜、抗衰老、增强人体免疫调节功能。
7.桂圆肉30克，将桂圆加入炖汤中再煮一会儿即可煮一锅汤。
8.有空的时候可以当点心补血补气。
龙眼的功效
桂圆性温味甘，益心脾，补益气血；具有良好滋补气血、益智、宁心、安神的功效，用于心脾两虚、气血两虚引起的失眠、健忘、惊悸、头晕等症。据药理研究，龙眼含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B等营养成分。它含有更多的蛋白质、脂肪和各种矿物质。这些营养物质对人体是非常必要的，尤其是对于辛苦工作的人，消耗伤心脾气和血更有效。
桂圆含糖量高，含有能被人体直接吸收的葡萄糖。对身体虚弱，贫血，年老，久病都非常有益。产后，元肉也是重要的进补食物。元肉蛋白质丰富，铁含量高，可以提高热能，补充营养，促进血红蛋白再生补血。实验研究表明，元肉对全身有益，尤其对脑细胞有益，可以增强记忆力，消除疲劳。元肉可以降血脂，保护心脏，延缓衰老。元柔能降血脂，增加冠脉血流量。对于与衰老过程密切相关的黄素蛋白& mdash& mdash脑单胺氧化酶B (MAO-B)有很强的抑制作用。
龙眼的营养成分
桂圆营养丰富。每100克新鲜龙眼含蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物16.2克、钙13毫克、磷26毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.03毫克、烟酸1.0毫克、抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质、碳水化合物和矿物质含量明显增加，但抗坏血酸含量受加工影响有所下降。碳水化合物主要以葡萄糖和蔗糖的形式存在，所以吃起来很甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。
由于含有大量对人体健康有益的微量元素，龙眼长期以来一直是一种良药。其主要作用是安神，治疗失眠、健忘、惊悸。古人对桂圆的营养价值推崇备至，许多草书介绍了本品的滋补保健功能。早在汉代，龙眼就被用来入药。“名医别录”称之为& ldquo益智& rdquo据说它的作用是养心益智。具有滋补强身、养心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。桂圆含糖量高，含有能被人体直接吸收的葡萄糖。身体虚弱，贫血，年老体弱，久病不愈，常吃桂圆非常有益。桂圆也是女性产后的重要进补食品。
龙眼的治疗作用
1.益气补血，增强记忆力。
龙眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等。，且含铁量高，能提高热能补充营养，促进血红蛋白再生补血。实验研究表明桂圆肉不仅对全身有益，对脑细胞也有好处，可以增强记忆力，消除疲劳。
镇定你的神经
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以治疗贫血引起的心悸、怔忡、失眠、健忘。龙眼含烟酸高达2.5毫克(1 oog)，可用于治疗因烟酸缺乏引起的皮炎、腹泻、痴呆甚至精神障碍。
3.养血安胎
桂圆含有较多的铁和维生素，能减轻子宫收缩下垂的感觉，有利于新陈代谢加快的孕妇和胎儿的发育，有保胎的作用。
4.抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，龙眼能抑制JTC-26肿瘤90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。癌症患者口服桂圆粗提物可改善症状90%，延长寿命80%左右。此外，龙眼水浸剂(1∶2)对离体培养的龙眼小孢子菌有抑制作用。
5.降血脂，保护心脏，延缓衰老。
桂圆肉可降血脂，增加冠脉血流量。对于与衰老过程密切相关的黄素蛋白& mdash& mdash脑单胺氧化酶B (MAO-B)有很强的抑制作用。
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