金桔柠檬冰淇淋相信会受到很多小朋友的喜爱。让我来介绍一下这种冰淇淋的制作方法。
金桔柠檬冰淇淋
材料
A.金橘汁100㏄,/[k0/】果汁15㏄、浓缩橙汁30㏄、细砂糖70克、几粒西梅干、B.牛奶250㏄、蛋黄80克、细砂糖80克
金桔柠檬冰淇淋的方法一
1.去籽，将李子切成小块备用。
2.取一个锅，放入材料A的其他材料用小火熬煮至细糖融化并搅拌均匀至粘稠，再放入方法1中切好的话梅备用。
3.取一小锅，加入牛奶，中火加热至85℃左右备用。
4.取一个碗，将材料B的细糖和玉米粉混合均匀，加入蛋黄，用打蛋器打至均匀微白。
5.将方法3慢慢加入方法4中搅拌均匀，然后边搅拌边防水加热至丝滑，然后关火，再将方法2混合搅拌均匀待凉。
6.鲜奶油打至七成后，用方法5搅拌均匀，放入冷冻室2小时左右，取出搅拌，再放入冷冻室，重复此动作2 ~ 3次。
金桔柠檬冰淇淋方法二
材料
250克香草冰淇淋，2汤匙金桔果酱。
工作方法
将香草冰淇淋放在室温下，等用手指轻压时会微微下沉，然后加入调味料，用汤匙搅拌均匀，再放入冷冻室冷藏至自己喜欢的程度。
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